Круассаны с омлетом аньес сорель
Фаворитка французского короля Карла VII Аньес Сорель умерла от отравления ртутью. По одним данным, это было убийство, по другим злоупотребление косметикой. После Аньес остались трое детей и гастрономическая фабула, дожившая до наших дней. Эта фабула включала в себя грибы, курицу, телячий или говяжий язык и уксус. Ту же канву курицу, язык, грибы и уксус можно использовать для варки супов, приготовления рагу и прочих кулинарных затей. На месте шампиньонов могут оказаться и другие грибы. Так же и с мясным компонентом. Например, в высокой гастрономической практике под именем Аньес Сорель чаще всего идет мясо цесарки в сочетании с бычьим языком и черными трюфелями или сморчками.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 1425 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек, Сладкие булочки.
Ингредиенты
- Перец черный молотый 2 г
- Сахар 20 г
- Соль 2 г
- Круассан 4 шт.
- Сливочное масло 20 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Белый винный уксус 20 мл
- Шампиньоны 100 г
- Телячий язык 100 г
- Куриное филе 200 г
Готовим круассаны с омлетом аньес сорель
Обжарить на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий язык. Спрыснуть содержимое сковороды уксусом, посолить, поперчить и потушить пару минут.
После этого залить блюдо слегка взбитыми яйцами, посолить, поперчить, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до готовности под крышкой.
Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом.
Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе.
Фаворитка французского короля Карла VII Аньес Сорель умерла от отравления ртутью. По одним данным, это было убийство, по другим злоупотребление косметикой. После Аньес остались трое детей и гастрономическая фабула, дожившая до наших дней. Эта фабула включала в себя грибы, курицу, телячий или говяжий язык и уксус. Ту же канву курицу, язык, грибы и уксус можно использовать для варки супов, приготовления рагу и прочих кулинарных затей. На месте шампиньонов могут оказаться и другие грибы. Так же и с мясным компонентом. Например, в высокой гастрономической практике под именем Аньес Сорель чаще всего идет мясо цесарки в сочетании с бычьим языком и черными трюфелями или сморчками.
Комментарии к рецепту
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Отличный рецепт! Спасибо, Буличенко. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Так захотелось круассанов с омлетом аньес сорель, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе круассаны с омлетом аньес сорель в коллекцию рецептов.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает круассаны с омлетом аньес сорель, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему рулетик luera.ru/zakuski/rulety/myasnoi-rulet-s-omletom.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Некоторое время назад готовила круассаны с омлетом аньес сорель-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить круассаны с омлетом аньес сорель только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо вам, Буличенко, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для круассанов с омлетом аньес сорель уже имеются в наличии.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Яхууу)))наконец то закончила круассаны с омлетом аньес сорель!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Ухтышка какой рецепт круассанов с омлетом аньес сорель!!!!!!!
слюни текут рекой
Какой интересный рецепт круассанов с омлетом аньес сорель:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!