Медовые булочки

1 целое яйцо и 1 желток перемешать вилкой до однородности.

К перемешанному яйцу добавить стакана растительного масла, щепотку соли и 2 ст. л. жидкого меда.

В яичную смесь влить 1 стакан теплого молока.

В просеянную муку всыпать 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей, тщательно перемешать.

В яично-молочно-медовую смесь понемногу сыпать муку с дрожжами, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, незабитым. Из теста сформировать шар, положить его в теплую чашку, накрыть полотенцем. Чашку с тестом поставить в теплое место (я ставила на батарею), чтобы не было сквозняка. Оставить в теплом месте на полчаса.

Через полчаса форму для выпечки смазать сливочным маслом. Тесто разделить на 9 частей, сформировать из них небольшие шарики и выложить их в подготовленную форму (форма не должна быть холодной). Между булочками надо оставить расстояние 1,5-2 см. Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место еще на полчаса для расстойки.

Приготовить смесь для смазывания булочек. Для этого надо 1,5-2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. меда смешать на огне до однородности. 1 белок перемешать с полученной смесью.

Булочки смазать приготовленной смесью (много лить не стоит, чтобы сахар не начал гореть во время выпечки). Поставить форму с булочками в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекать булочки минут 25.

Готовые булочки накрыть полотенцем. Приятного аппетита!