Плюшки с корицей
История о Карлсоне и его любимых блюдах была бы неполной, забудь мы о знаменитых плюшках с корицей. Ради таких плюшек Карлсон и Малыш были готовы на все, в том числе и на рискованные трюки с похищением заветного блюда! И как знать, быть может подобный семейный обед или ужин в стиле Карлсона, когда всем уютно и тепло, а кухня наполнена ароматом корицы, останется в памяти детей на всю жизнь.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 220 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек, Булочки из дрожжевого теста, Булочки с корицей.
Ингредиенты
- молоко - 5 л
- дрожжи свежие - 1 пакет
- сахар - 150 г
- соль - 5 ч.л.
- кардамон молотый - 1 ч.л.
- мука - 1 кг
- масло сливочное - 150 г
- корица - 2 шт.
Готовим плюшки с корицей
Растопить масло в кастрюльке, влить молоко и нагреть до 37 г Добавить сахар, соль, молотый кардамон
Смешаем дрожжи и муку и начинаем порциями (по 200 г) добавлять в сотейник с молоком, маслом сахаром и солью. Готовое тесто должно лишь чуть-чуть прилипать к рукам, оставаясь пышным и воздушным. Итак, тесто нужно хорошенько вымесить, накрыть полотенцем и оставить в покое на полчаса. За это время тесто увеличится в 2 раза.
Пока тесто поднимается займитесь начинкой. Смешайте 200 г сливичного масла комнатной температуры с двумя столовыми ложками корицы. Начинка готова.
Разделить поднявшееся тесто на 2 части. Раскатать в прямоугольники, смазать каждый из них начинкой и свернуть в рулеты.
Нарезать рулеты колесиками (по принципу роллов) 1.5-2 см шириной. Каждый рулет выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Лучше не класть плюшки плотно друг к другу. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.
Духовку нагрейте до 250 градусов. Каждую плюшку перед выпечкой смажьте взбитым яйцом. Можно посыпать сверху сахаром и мелко рубленными орехами. Выпекаются плюшки 8-10 минут.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь плюшки с корицей периодически готовим!!!)
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Сделала по вашему рецепту плюшки с корицей, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Для разнообразия часто готовлю плюшки, получается вкусно и быстро.
Я хочу приготовить плюшки с корицей на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо за рецепт плюшек с корицей, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Обожаю плюшки с корицей — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать плюшки с корицей.
Раньше думала, что плюшки с корицей, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Отличный рецепт! Спасибо, катерина. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла плюшки с корицей. Вот я ему и приготовлю.
А как же мне хочется уже приготовить.
Я сделаю его на Новый год!
Вот это да! Какой красивый рецептик плюшек с корицей! А вкусный и простой!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, катерина.