Name: ватрушки
Total time: 3 h
Yield: 16 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сливочное масло - 100 г; дрожжи сухие - 10 г; сахар - 100 г; молоко - 250 г; соль - ½ ч.л.; яйца куриные - 2 шт.; творог 9% - 400 г; сметана 20% - 3 ст.л.; вишня вяленая - 18 шт.; шоколадные капли - 2 горсти; мука - 500 г

19 отзывов

Фотография ватрушек

Общее время 3 ч

Рецепт на 16 порций

Калорий 217 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

mashutka

Всем привет. В этом году моя дочь пошла в 1 класс. В столовую они не ходят, а еду носят из дома, может так и лучше, есть возможность контролировать меню. Любимая ее еда фрукты и булочки (она худышка, т. ч. проблем с лишним весом нет!). Все дети любят булочки, а ватрушки - это наш фаворит.

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 217 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек, Булочки из дрожжевого теста, Булочки с творогом.

Ингредиенты

сливочное масло - 100 г
дрожжи сухие - 10 г
сахар - 100 г
молоко - 250 г
соль - ½ ч.л.
яйца куриные - 2 шт.
творог 9% - 400 г
сметана 20% - 3 ст.л.
вишня вяленая - 18 шт.
шоколадные капли - 2 горсти
мука - 500 г

Готовим ватрушки

Нагреть молоко до 40 градусов. Всыпаться дрожжи и 1 ст. л. сахара. Все перемешать.

Муку просеять, добавить 70 г сахара, молоко, дрожжи, 1 яйцо и чуть-чуть перемешать.

Масло растопить. Добавить в смесь масло, вымесить тесто.

Может уйти чуть больше муки, тесто получается мягкое и не липнет к рукам.

Накрыть влажным полотенцем (намочить в теплой воде). Оставить подходить. После того, как тесто увеличится в 2 раза надо обмять тесто и еще раз поставить подходить.

Творог смешать с 2 ст. л. сахара, сметаной и белком (желток отложить).

Сформировать лепешки. Выложить на них творог, вишню, шоколадные капли.

Смазать (желток + 1 ст. л. молока) и отправить в духовку на 20 минут при 190 градусах.

Приятного аппетита!:)