Name: чизкейк с шоколадной глазурью
Total time: 55 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: печенье шоколадное - 100 г; масло сливочное - 60 г; сыр сливочный - 450 г; сахарная пудра - 80 г; молоко - ¼ стак.; мука - 1 ст.л.; ванильная эссенция - 1 ч.л.; сахар - 50 г; вода - ½ шт.; шоколад - 120 г; алкоголь - 1; глазурь - по вкусу

18 отзывов

Как приготовить чизкейк с шоколадной глазурью

Фотография чизкейка с шоколадной глазурью

Общее время 55 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 162 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Penelopa

Чизкейк - это легко, воздушно, заманчиво. Дочке в первый День рождения!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 162 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт чизкейков

Ингредиенты

печенье шоколадное - 100 г
масло сливочное - 60 г
сыр сливочный - 450 г
сахарная пудра - 80 г
молоко - ¼ стак.
мука - 1 ст.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
сахар - 50 г
вода - ½ шт.
шоколад - 120 г
алкоголь - 1
глазурь - по вкусу

Готовим чизкейк с шоколадной глазурью

На смазанную сливочным маслом форму выложить основу - размолотое в крошку печенье смешанное с растопленным маслом. Слегка прижать к форме, накрыть и убрать в холодильник.

Сыр взбить с желтками и сахарной пудрой, добавить молоко и муку, потом ваниль и цедру. 3. В отдельной миске взбить белки и сахар, и аккуратно ввести их в сырную массу (мешаем в одну сторону легкими движениями). Заливаем получившуюся смесь в форму и ставим в заранее разогретую духовку 170 градусов примерно на 1 час. В итоге чизкейк должен стать золотистым и уплотниться по краям. Оставляем в приоткрытой духовке до полного остывания. 4. Готовим глазурь: в небольшой кастрюле доводим до кипения воду и сахар, убавляем огонь и варим негустой сироп. Горячим сиропом заливаем наломанный шоколад, мешаем до полного растворения, добавляем алкоголь и масло. Глазурь должна получиться глянцевой. Даем слегка остыть. 5. Вынимаем из формы торт, выливаем сверху глазурь, разравниваем. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).Bon app tit!