Овощные маффины

Name: овощные маффины
Total time: 60 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Морковь — 300 г; Цукини — 1 шт. (250 г); Сыр желтый — 50-60 г; Сливки — 200 мл; Яйца — 3 шт.; Лайм — 1 шт. (Цедра с 1/2 лайма); Соль — 1/2 ч.л.; Перец черный молотый — 1/2 ч.л.; Сельдерей (листья с пучка) — 1 шт.

5 отзывов

Фотография овощных маффинов

Общее время 60 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 260 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Koch

Овощные маффины - превосходная и полезная закуска для праздничного стола. Можно, конечно, порадовать себя таким простым и вкусным блюдом и в будни. Такие маффины - низкокалорийные и бюджетные.

Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 260 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, для детей, на десерт, на праздничный стол.

Входит в коллекцию: Простой рецепт маффинов, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Маффины с сыром.

Ингредиенты

Морковь — 300 г
Цукини — 1 шт. (250 г)
Сыр желтый — 50-60 г
Сливки — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Лайм — 1 шт. (Цедра с 1/2 лайма)
Соль — 1/2 ч.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Сельдерей (листья с пучка) — 1 шт.

Готовим овощных маффинов

Морковь и цукини очистите и промойте. Если цукини - свежий, то его чистить не надо. Морковь натрите на мелкой терке, а цукини натрите немного крупнее.

2. Сливки взбейте с яйцами венчиком.

3. К смеси из яиц и сливок добавьте соль и перец. Перемешайте.

4. Полученную смесь влейте в тертые овощи и перемешайте.

5. Натрите сыр. Добавьте к овощам и сливочно-яичной смеси большую часть сыра. Пару ложек тертого сыра оставьте для сервировки.

6. Добавьте цедру с половины лайма.

7. Промойте пучок сельдерея, срежьте верхнюю (листовую) часть и измельчите. Добавьте нарезанные листья сельдерея к другим ингредиентам.

8. Выложите готовую смесь в формочки для выпечки маффинов. Сверху присыпьте тертым сыром.

9. Выпекайте овощные маффины в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Смесь для выпечки овощных маффинов можно приготовить из любых сезонных овощей или тех, которые ест у вас под рукой. Сыр также можно добавить на свое усмотрение. Овощные маффины можно подать с любимым соусом.