Пикантные маффины с картофелем и сыром

Как приготовить пикантных маффинов с картофелем и сыром
Фотография пикантных маффинов с картофелем и сыром
Время подготовки 20 мин
Общее время 1 ч 5 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 309 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 1 средняя картофелина
  • 120-140 г сыра (чеддер и т.п.)
  • 75 мл молока
  • 2 длинных ломтика бекона
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 1 яйцо
  • немного зелени петрушки
  • соль, перец

Готовим пикантных маффинов с картофелем и сыром

Очищаем и мелко шинкуем лук. Бекон нарезаем мелкими кусочками. Крупно натираем сыр, так же - очищенную картофелину, с которой отжимаем жидкость в сите или в дуршлаге. Мелко рубим промытую обсушенную петрушку.

Кладем бекон на хорошо разогретую средним огнем сковороду, засыпаем лук, помешивая, жарим 5-7 минут, до прозрачности лука и изменения цвета бекона. Добавляем тертую картошку, соль и перец, перемешиваем и выкладываем в тарелку для остывания

Просеиваем в миску муку и разрыхлитель, добавляем остывший лук с беконом, зелень и перемешиваем. Засыпаем тертый сыр (примерно четверть оставляем), перемешиваем еще раз, вилка поможет нам разбить возможные комочки.

Взбиваем недолго вилкой яйцо с молоком, заливаем в миску со смесью, одновременно размешивая. Не стоит старательно и долго перемешивать - это испортит тесто, маффины получатся плотными и тяжелыми. Просто убедиться, что все ингредиенты соединились более-менее равномерно - и все.

Формочки - если они у нас не силиконовые - смазываем сливочным или растительным маслом, посыпаем мукой и стряхиваем лишнюю. Раскладываем тесто по формам, немного не доходя до краев. Вот теперь - очередь оставленного сыра, которым мы посыпаем макушки маффинов.

Выпекаем маффины около получаса в духовке при 180 - плюс-минус несколько минут, что зависит от духовки и размера формочек. Просто проверим готовность деревянной зубочисткой, которая из готового маффина должна выйти сухой.

Из этого же теста можно просто сформовать и выпечь маленькие булочки. Тесто у нас немного липкое, поэтому смачиваем ладони маслом или водой. Булочки получаются с более выраженной хрустящей корочкой.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
imoul

Rular1995, спасибо.
Приготовила пикантных маффинов с картофелем и сыром.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

ecapif

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Лугинец Яша

Красотищаа!

sofya

Замечательный рецепт. Думаю, любителям маффинов с сыром и беконом должно понравится.

Лиля Гольцова

Я теперь просто обязана приготовить пикантных маффинов с картофелем и сыром

Троицкая Леся

Спасибо за информацию!

anna

Rular1995, отличный рецепт пикантных маффинов с картофелем и сыром, все ингредиенты любимые.

etadowes

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

areeds

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

brunova_72

Rular1995, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

lorer

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Лесных Светлана

Вот и приготовила пикантных маффинов с картофелем и сыром!
Обалденно красиво получилось!

Диана Блажко

Обалденно, вкусно! rular1995, вы кудесница!

Стряпихина Алиса

Спасибо, буду попробовать)))

tanya93

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

ichurd

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт пикантных маффинов с картофелем и сыром разочаровал.
Никому не понравилось(

nyutka91

Искала рецепт пикантных маффинов с картофелем и сыром и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Алеся Камышникова

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала пикантных маффинов с картофелем и сыром «минимум усилий и максимум удовольствия»!

vadruts1989

Rular1995, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

ciormum

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пикантных маффинов с картофелем и сыром, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

oderi

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))