Пастуший пирог в новом формате. Традиционно этот пирог готовится с начинкой из мяса, свежих овощей и закрывается начинка картофельным пюре. Да, такой вариант хорош, но советую попробовать с хрустящей корочкой из слоеного теста фило. Возможно я не смогла передать всю красочность блюда, но в реальности смотрится эффектно, вполне может стать одним из блюд на праздничном столе.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 155 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги с луком, Пироги с картошкой, Пироги из слоеного теста.
Мясо в данном случае свинина окорок, но вы можете взять любое другое на ваш вкус. Главное, чтобы мясо было не жирным. Срезать с мяса лишний жир и нарезать на кубики по 2 см.
Обвалять кусочки мяса в муке, разогреть растительное масло на сковороде и порциями обжарить, пока кусочки хорошо не обжарятся. Вынуть готовое мясо и отложить в сторону.
Параллельно, пока обжаривается мясо, нарезать ломтиками морковь, сельдерей и лук-порей. Выбор овощей в принципе за вами, можете использовать любые сочетания. Я всегда отталкиваюсь от предпочтений моей семьи.
Болгарский перец и чеснок.
Добавить в масло оставшееся от мяса морковь, сельдерей, чеснок и обжаривать при частом помешивании в течении 5 мин
Добавить зернистую горчицу ТМ МахеевЪ. Перемешать.
Влить вино, у меня фруктовое облепиховое. Увеличить нагрев и готовить пока все вино не выпарится.
Хорошо вымыть молодой картофель и отварить до мягкости в отдельной кастрюле.
Подготовить букет гарни. Классический букет проще простого сделать самим. Для этого нужно взять 2 веточки петрушки, 2 веточки тимьяна, 2 шт. лавровых листика. Лавром связать в пучок веточки и завязать ниткой.
Влить воду либо овощной бульон, букет гарни, положить подготовленное мясо, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить при тихом кипении 20 мин
По прошествии 20 минут положить болгарский перец, лук-порей, помидоры черри и картофель, посолить.
Перемешать и готовить еще 10 минут.
Разогреть духовку до 200 С.
Вынуть букет гарни, переложить все в жаропрочную посуду, посыпать измельченной петрушкой.
Разморозить тесто фило. Разрезать несколько пластов теста на квадраты размером примерно 12х12.
Слегка смазать квадраты с одной стороны растительным маслом, не сильно скомкать и положить масляной стороной вверх на начинку.
Полностью покрыть начинку, поставить в духовку и запекать 30 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым.
Пирог готов. Очень вкусно и сытно, поверьте на слово.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А пастуший пирог с корочкой из слоеного теста — это очень вкусно!
Nikolaichik_76, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от пастушьего пирога с корочкой из слоеного теста!
Сижу сейчас, доедаю пастуший пирог с корочкой из слоеного теста.
Очень вкусно, мне понравилось.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Вкусно)) меня захвалили
Недавно пробовала очень вкусный рецепт сырного пирога luera.ru/vypechka/pirogi/syrny-pirog - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить пастушьего пирога с корочкой из слоеного теста.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
ОО, мой любимы рецептик пастушьего пирога с корочкой из слоеного теста
Пастуший пирог с корочкой из слоеного теста для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Nikolaichik_76, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт пастушьего пирога с корочкой из слоеного теста!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт пастушьего пирога с корочкой из слоеного теста!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Nikolaichik_76, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось пастуший пирог с корочкой из слоеного теста,легко и просто.
Искренне спасибо, nikolaichik_76.