Name: пирожки с капустой на кефире
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная — 450 г; Кефир — 300 мл; Сметана — 50 мл; Сода — 1 ч.л.; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Растительное масло — 5 ст.л. (3 для теста, 2 для жарки); Картофель — 6 шт.; Квашеная капуста — 200 г; Лук — 1 шт.; Черный молотый перец — 2 ч.л.

7 отзывов

Как приготовить пирожки с капустой на кефире

Фотография пирожков с капустой на кефире

Общее время 120 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 145 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Люда Лозинская

Почему бы не побаловать себя пирожками с капустой к чаю. Это и полезно, и сытно, и, что не менее важно, вкусно. Так что ловите рецепт приготовления пирожков с капустой на кефире.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 145 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, для детей, на полдник.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожков, Легкие рецепты.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 г
Кефир — 300 мл
Сметана — 50 мл
Сода — 1 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 5 ст.л. (3 для теста, 2 для жарки)
Картофель — 6 шт.
Квашеная капуста — 200 г
Лук — 1 шт.
Черный молотый перец — 2 ч.л.

Готовим пирожки с капустой на кефире

Начнем с того, что замесим тесто. Сначала надо просеять муку, высыпать ее в миску. Теперь добавляем в миску соду, соль, сахар. Перемешиваем, добавляем соду, опять перемешиваем. Делаем ямочку в муке, добавляем растительное масло, сверху льем кефир со сметаной. Мешаем тесто до появления комочков. Добавляем еще две ложки растительного масла и начинает месить тесто, пока оно не станет однородным. Тесто должно быть не липким.

Готовим начинку. Чистим картошку, нарезаем и варим. Добавляем щепотку соли.

Тушим квашеную капусту в воде.

Чистим и режем лук. Режем на мелкие кубики. Обжариваем до золотистого цвета на сковородке.

Добавляем квашеную капусту в лук, тушим несколько минут.

Делаем пюре из картошки.

Добавляем капусту и лук в картошку, тщательно все перемешиваем. Можно потушить пару минут, но в принципе начинка уже готова.

К этому времени уже можно заняться тестом. Делаем из него колбаску, присыпаем мукой.

Разрезаем или разрываем тесто на мелкие кусочки, раскатываем их на столе. Когда разрезаем тесто, присыпаем его мукой, чтобы кусочки не липли к столу.

Добавляем начинку.

Закрываем начинку тестом в такую форму.

Теперь обжариваем пирожки на сковороде. Пирожки будут жариться недолго, поэтому присматриваем, что не пригорали. Пара-тройка минут на каждую сторону вполне достаточно.

Видео инструкция рецепта

Если вы любите выпечку, попробуйте приготовить пирожки с капустой на кефире в домашних условиях. В качестве начинки используем капусту, лук и картошку, чтобы пирожки получились более сытными.