Пирожки эмпанадас
Эмпанадас (empanadas) — это пирожки полукруглой формы с начинкой из мяса, морепродуктов, сыра, овощей и даже фруктов! Между прочим, пользуются бешеной популярностью во всех испаноязычных странах и не только. Рецепт эмпанадас успел облететь мир и обрасти массой вариаций.
Вы непременно должны попробовать эту выпечку темепраментных испанцев! Необычное сочетание ингредиентов дает в итоге взрыв вкуса. Сладость изюма, пикантность чеснока, кислинка помидоров — потрясающий аккомпанемент к практически нейтральной по вкусу отварной говядине.
В рецепте мы использовали слоеное бездрожжевое тесто, впрочем, подойдет и любое другое бездрожжевое (пресное на кефире или творожное со сливочным маслом).
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 175 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт пирожков
Ингредиенты
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зуб
- Тмин 1 ч.л.
- Оливки 2 ст.л.
- Изюм 2 ст.л.
- Говядина 300 г
- Консервированные помидоры 1 стак.
- Миндаль 3 ст.л.
- Твердый сыр 100 г
- Слоеное тесто 400 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль по вкусу
Готовим пирожки эмпанадас
Говядину отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите.
Консервированные помидоры измельчите в блендере. Миндаль слега поджарьте и также измельчите в крошку.
Лук очистите, нарежьте мелко, слегка поджарьте на оливковом масле, добавьте рубленый чеснок, тмин, готовьте на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте в сковороду томатное пюре, нарезанные оливки, изюм и тушите еще 3 минуты.
Добавьте к массе нарезанную кубиками говядину, молотый миндаль, прогрейте еще с минуту, затем выложите начинку в миску. Слегка остудите, добавьте тертый сыр, перемешайте, посолите по вкусу, если необходимо.
Слоеное тесто разморозьте согласно инструкции на упаковке и выложите на подпыленную мукой поверхность. Разделите пласт на 4 части, каждую из которых раскатайте в лепешку круглой формы.
На каждую лепешку выложите четвертую часть начинки, соедините края теста и защипните. Уложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, поверхность изделий смажьте взбитым яйцом. Выпекайте пирожки до зарумянивания (35 минут) при температуре 180 градусов.
Видео инструкция рецепта
На родине эмпанадас подают, выложив на листья банана, с соусом гуакамоле в отдельной пиале. Банановых листьев в наших широтах днем с огнем не сыщешь, а вот густой соус из авокадо вполне можно приготовить. Расскажите о рецепте друзьям, пусть оценят!
Комментарии к рецепту
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Спасибо за рецепт, готовила пирожки эмпанадас на день рождения сестры
Всем понравилось
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Здравствуйте все! Только что я приготовила пирожки с начинкой. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пирожки эмпанадас.
Missoron2005!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант пирожков эмпанадас
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)