Name: татарские пирожки
Total time: 45 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сливочное масло 150 г; Пшеничная мука 2 стак.; Кефир 1 стак.; Яйцо 3 шт.; Мясо 300 г; Картофель 2 шт.; Лук 1 шт.; Мясной бульон 1 стак.; Сода 0,25 ч.л.; Соль по вкусу; Черный перец (молотый) по вкусу

16 отзывов

Фотография татарских пирожков

Общее время 45 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 203 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

hithes

Невозможно устоять перед ароматом блюд татарской кухни! Особенно это касается выпечки: в ней каким-то волшебным образом обычные ингредиенты становятся невероятно вкусными и пахнут солнцем и летом.

«Со Вкусом» поделится с вами одним из секретов выпекания хрустящих мясных пирожков по-татарски. Важно соблюдать простой пошаговый рецепт их приготовления, и у вас обязательно попросят добавки вкуснейшего блюда!

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 203 кКал.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт пирожков

Ингредиенты

Сливочное масло 150 г
Пшеничная мука 2 стак.
Кефир 1 стак.
Яйцо 3 шт.
Мясо 300 г
Картофель 2 шт.
Лук 1 шт.
Мясной бульон 1 стак.
Сода 0,25 ч.л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Готовим татарские пирожки

В миску насыпьте половину муки, добавьте 100 г сливочного масла, щепотку соли, соду и хорошо всё разомните.

Влейте кефир и 2 яйца. Добавляя небольшими порциями остальную часть муки, замесите мягкое тесто и оставьте его на 15 минут, чтобы отдохнуло.

В это время приготовьте начинку. Мясо, сырой картофель и лук нарежьте кубиками, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Тесто разделите на кусочки величиной с грецкий орех. Раскатайте каждый в лепешку.

В середину положите одну столовую ложку начинки и сформируйте пирожок в виде бочонка с открытым верхом.

Противень застелите пекарской бумагой и выложите пирожки. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов.

Через 20 минут достаньте пирожки и положите в каждый по одной чайной ложке сливочного масла, верните в духовку.

Спустя 10 минут достаньте выпечку, в каждое изделие влейте по столовой ложке бульона и смажьте взбитым яйцом.

Пеките пирожки в духовке еще 15 минут до готовности. Выпечку сложите в кастрюлю и накройте крышкой или полотенцем.

Видео инструкция рецепта

После выпекания дайте ароматным пирожкам полежать: они должны стать слегка влажными и мягкими. Вы обязательно захотите приготовить такую вкуснятину еще раз, поэтому советуем рецепт сохранить!