Нежное пирожное с песочной основой

Сначала приготовим заварное тесто. Воду и 85 г. масла доводим до кипения, резко добавляем муку перемешанную с щепоткой соли и сахара.

Быстро замешиваем тесто. Оно должно быть однородным.

Когда тесто слегка остыло по одному вводим 3 яйца.

Получается приятное шелковистое тесто.

с помощью кондитерского мешка на пергаменте делаем вот такие колечки и капельки. Отправляем в горячую духовку минут на 15. Духовку не открываем.

Пока запекается приготовим обыкновенный сметанный крем. 150 г. сметаны 0.5 ст. сахара, ванилин, если нужно загуститель. Все взбить.

Чем гуще крем, тем лучше.

Теперь готовим песочное тесто для основы. Берем остаток масла, слегка подтапливаем, 1 яйцо, ванильный сахар,0.5 ст. сахара, щепотку соли, разрыхлитель и смешиваем.

Получается такое жидкое тесто. Начинаем добавлять муку.

Замешиваем пока не получится приятное, эластичное тесто. Раскатываем, вырезаем кружочки такие по диаметру как колечки.

Запекаем в горячей духовке 15 мин

Пока не подрумянятся.

Начинаем складывать и украшать наши пирожные как позволит фантазия. у меня в холодильнике был киви. Я думаю с клубникой или другим фруктом тоже будет вкусно.

Я решила украсить так

Что получилось

Пироженки

Вот такие получились у меня.