Name: картофельное тесто для пирожков
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 6 средних картофелин; 1 яйцо; 4 ст.л. муки; 25 г сливочного масла; соль по вкусу

11 отзывов

Как приготовить картофельное тесто для пирожков

Фотография картофельного теста для пирожков

Общее время 45 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 294 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Димакова Гала

Из картофельного теста можно приготовить невероятно вкусные и нежные пирожки с любой несладкой начинкой. Рецепт такой простой, что с приготовлением справится даже ребенок.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 294 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин, пикник. Блюдо мы будем на плите.

Входит в коллекцию: Простой рецепт теста, Рецепты на ужин, Тесто для пирожков.

Ингредиенты

6 средних картофелин
1 яйцо
4 ст.л. муки
25 г сливочного масла
соль по вкусу

Готовим картофельное тесто для пирожков

В кастрюле вскипятить большое количество воды и немного посолить ее. Картошку очистить от кожуры и вымыть под струей холодной воды. Опустить в кастрюлю с кипящей водой картофель и варить его до мягкости в течение получаса на умеренном огне.

Спустя указанное время слить воду, добавить к вареной картошке сливочное масло и растолочь все картофелемялкой в пюре. Яйцо вынуть из холодильника, чтобы оно немного нагрелось, картофельное пюре остудить до комнатной температуры.

Вбить к картошке сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу и снова растолочь картофелемялкой. Постепенно ввести муку, тщательно вымешивая после каждой ложки. От полученного теста отщипнуть кусочек, придать ему форму круглой лепешки и уложить по центру начинку.

Соединить и защипать края картофельного теста, обвалять пирожок в муке и выложить в разогретое масло. Таким же образом слепить пирожки из оставшегося картофельного теста.