Черемуховый блинный торт с вишневым соусом
Опять любимая черемуха, но уже в блинном тесте. Получился очень вкусный блинный торт. Миндальный вкус черемухи и сливочного крема - великолепный тандем. А кислинка вишневого соуса, только подчеркивает всю прелесть десерта. А чтобы торт смотрелся красивее, украсьте его кубиками из вишневого желе - они так похожи на рубины!
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 777 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт тортов, Торты со сгущенкой, Торты с вишней, Блинный торт.
Ингредиенты
- картофельный крахмал - 1 ½ ч.л.
- сыр сливочный - 200 г
- пшеничная мука - 200 г
- вишня замороженная - 150 г
- сливки 33-35% - 250 мл
- молоко 2,5% - 600 мл
- сахар - 50 г
- молоко сгущенное - 180 г
- сахар - 4 ст.л.
- вода - 100 мл
- соль - 1 щепотка
- желатин - 2 ч.л.
- яйца куриные - 3 шт.
- молоко - 50 мл
- растительное масло рафинированное - 4 ст.л.
- сода - ¼ ч.л.
- черемуховая мука - 60 г
Готовим блинный торт
Для блинов в миску просеять черемуховую муку. часть молока вскипятить и залить им черемуховую муку. Оставить на 10 минут, что бы черемуха распарилась и немного остыла.
Далее добавить вторую часть молока, соль, сахар, соду и три яйца.
Пшеничную муку просеять в миску с жидкими ингредиентами.
Опустить блендер и хорошо взбить смесь до гладкого состояния.
Затем добавить 4 ст. л. растительного масла и перемешать.
На разогретой сковороде выпечь блины с двух сторон. Пока пекутся блины, уже готовые складывать стопкой и накрывать пленкой, чтобы края не засохли.
Для крема желатин замочить в молоке, дать набухнуть по инструкции на упаковке.
Сливки взбить до пышного состояния, добавить сливочный сыр (у меня домашний крем-чиз из кефира) и сгущенное молоко, аккуратно перемешать.
Желатин распустить на огне и ввести в крем. Перемешать и убрать в холод, что бы крем начал схватываться.
Затем прослоить черемуховые блины сливочным кремом. Торт убрать в холод до полного застывания крема.
Для соуса крахмал развести холодной водой. Вишню не размораживая засыпать сахаром, перемешать.
Поставить кастрюльку с вишней на огонь и припустить до мягкости. В горячую вишню влить разведенный крахмал, интенсивно размешивая. Соус вернуть на огонь, довести до загустения и остудить.
Застывший торт полить вишневым соусом и подать к столу.
Для того, что бы торт смотрелся еще эффектнее, я его украсила кубиками вишневого желе.
Приготовить желе по инструкции на упаковке. Вылить его в емкость (я использовала силиконовую) слоем не менее 1-1.5 см. Когда желе застынет, перевернуть пласт желе на разделочную доску и нарезать кубиками.
Перенести кубики желе на торт.
Приятного!
Комментарии к рецепту
Tonya, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Я обязательно на днях попробую твой вариант блинного тортика
Tonya, спасибо за рецепт блинного тортика!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Tonya,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту блинного торта.
Получилась вкуснятина!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить блинный торт.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
А мы так готовим блинный торт.
Tonya, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!