Торт рафаэлло

11 отзывов

Фотография торта рафаэлло

Общее время 120 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий 251 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

MayaMalikova

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 251 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, день влюбленных, свадьба.

Входит в коллекцию: Простой рецепт тортов, Праздничные рецепты, Торты со сгущенкой, Торты с маскарпоне, Миндальные торты.

Ингредиенты

Яйца — 5 шт.
Сахар — 1 стак.
Мука — 3/4 стак.
Миндальный экстракт — 1 ч.л.
Сливочный сыр — 450 г (Маскарпоне, Альметте, Сваля)
Масло сливочное — 120 г
Сгущенное молоко — 310 мл (280 мл - для крема)
Кокосовая стружка — 1 1/2 стак.
Сухое молоко — 1/4 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Обжаренный измельченный миндаль — 1 стак.
Ванильные вафли измельченные — 1/2 стак.
Конфеты "Рафаэлло" — 12 шт. (для украшения)

Готовим домашний тортик

Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром и экстрактом миндаля, масса должна увеличиться в объеме в три раза.

2. В яично-сахарную массу постепенно введите муку, мешайте тесто деревянной ложкой.

3. Приготовленное бисквитное тесто перелейте в смазанную сливочным или растительным маслом форму. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.

4. Готовность бисквита проверяйте деревянной зубочисткой. Когда она выйдет из теста сухой - бисквит готов. Выберите готовый бисквит из духовки и из формы.

5. Пока бисквит остывает, в большой миске взбейте сливочный сыр, масло комнатной температуры и 280 мл сгущенки.

6. В крем добавьте сухое молоко и полстакана кокосовой стружки. Хорошенько перемешайте.

7. Смешайте оставшуюся сгущенку и молоко в миске до однородной массы. Бисквит разрежьте на три равные части.

8. Каждый слой бисквита пропитайте смесью из молока и сгущенки.

9. Нижний слой бисквита выложите на блюдо, смажьте его четвертой частью крема, выложите измельченный миндаль и измельченные вафли.

10. Проделайте то же самое со всеми слоями, верхний слой обильно смажьте кремом, не добавляя миндаль и вафли. Смажьте также края торта.

11. Украсьте торт кокосовой стружкой и конфетами "Рафаэлло".

12. Торт "Рафаэлло" готов! Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Для приготовления торта "Рафаэлло" важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. А храню его перед подачей в холодильнике или (в холодное время) - на балконе.