Рецепт витаминной заготовки из черной смородины без варки на зиму. Десерт хранится в холодильнике и остается свежим до самых холодов.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит около 284 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Легкие рецепты, Рецепты на зиму.
Долгожданная пора сбора урожая летних ягод в самом разгаре. Сегодня у меня на грядке поспела черная смородина, а значит, нужно поскорее запасаться баночками на зиму, пока куст не опустел.
Варить смородину не хочу, потому что желаю сохранить ценнейший витамин C в целости и сохранности. Идеальный вариант - заготовка черной смородины без варки на зиму. Полезное варенье из черной смородины должно быть свежим.
Для приготовления сырого варенья из черной смородины без варки на зиму возьмите свежую черную смородину и сахар. Также для хранения заготовки потребуется мелкая стеклянная тара.
Смородину откиньте на дуршлаг из нержавейки и промойте водой.
Согласитесь, не всегда удается собрать чисто смородину. В ней иногда попадаются веточки и листочки. Переберите смородинки от всего лишнего, включая гниюшки. Разложите ягоды на вафельном полотенце и просушите.
Сухие смородинки поместите в миску.
Добавьте сахарный песок.
Перемешайте ягоду с сахаром.
Пропустите через блендер или перетрите картофелемялкой. Оставьте смородину с сахаром на несколько часов. Должна пройти реакция легкого брожения.
Разлейте смородину в сухие и прокаленные в духовке баночки.
Закройте винтовыми крышками. Утеплите до остывания одеялом.
Перенесите для хранения в холодильник.
Черная смородина без варки на зиму готова!
Храните витамины в холодильнике до снежков и санок. Пусть ваше сырое варенье пойдет только на десерт, а не в качестве лекарства от простуды. Уж если немного не повезет, и вы заболеете, то приготовленный из нашей заготовки морс или всего ложечка смородины с чаем - отменное насыщенное витамином C лекарственное средство.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно и главное просто.
черная смородина без варки на зиму получается ням-ням.
Сделала по вашему рецепту черную смородину без варки на зиму, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!