Недавно я наткнулся на рецепт приготовления капусты с медом на зиму. Суть рецепта в том, что капуста остается съедобной гораздо дольше, чем при консервировании обычным способом.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2280 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 116 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Красивые рецепты, Рецепты на зиму.
Промываем холодной водой кочан капусты. Если есть загнившие участки, обязательно вырезаем их ножом. Вытираем капусту бумажными полотенцами - она не должна быть влажной. Мелко шинкуем и ссыпаем в миску. Моем в холодной воду морковку, чистим и натираем на мелкой терке. Все складываем в миску к капусте.
Готовим рассол. Смешиваем мед, соль, воду. Ставим на газ и и варим до кипения. В процесса тщательно помешиваем рассол, чтобы мед и соль растворились в воде. Пока закипает рассол, перемешиваем капусту с морковью. Когда все перемешалось, придавливаем салат, чтобы из овощей вытек сок. Придавить можно тарелкой, положив на нее сверху капусту или литровую банку.
Теперь ошпариваем банку. Плотно утрамбовываем в нее овощи. Когда закипит рассол, заливаем его в банку. Банка должна быть полностью заполнена рассолом и салатом. Накрываем горлышко полиэтиленовой крышкой с небольшим отверстием в середине. Отверстие нужно, чтобы мог выходить пар.
Оставляем банку в прохладном месте на сутки. На следующий день прокалываем капусту - так мы избавимся от лишней горечи и пробуем ее на вкус. Если готова - закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Если нет, оставляем еще на сутки и повторяем ту же процедуру.
Чтобы приготовить капусту с медом на зиму в домашних условиях, вам понадобится прокипятить рассол и нашинковать овощи. Соления можно подавать гарниром к основному блюду или как закуску.
Комментарии к рецепту
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо rita89
Rita89, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила капусту с медом на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за удивительные рецепты!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
rita89, ваш рецепт капусты с медом на зиму самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт капусты с медом на зиму мой любимый!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю капусту с медом на зиму в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила капусту с медом на зиму, до этого просто готовила капусту квашеную.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт капусты с медом на зиму.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Спасибо! Люблю капусту с медом на зиму!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Rita89, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за рецепт капусты с медом на зиму.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили капусту с медом на зиму вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Очень вкусно! Люблю капусту с медом на зиму!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала капусту с медом на зиму.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Сделала капусту с медом на зиму, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Rita89, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Сувенир и только!
Делала капусту с медом на зиму только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!