Соленая капуста на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно девятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 44 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Рецепты на зиму.
Ингредиенты
- Капуста - 1 кочан
- Морковь - 1-2 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Гвоздика - 6 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло растительное - 70 мл
- Вода - 1 л
- Уксус столовый 9% - 70 мл
Готовим соленую капусту на зиму
Капуста - один из самых любимых овощей, выбираемых хозяйками для консервирования. Каких только рецептов не существует - на любой вкус. Вы можете использовать тот, который вам наиболее приглянулся. Я же в свою очередь хочу предложить свой вариант соленой капусты на зиму.
Подготовим нужные ингредиенты: капуста, морковь, специи, соль, сахар, масло и уксус.
Капусту нужно помыть, просушить и мелко нашинковать - примерно, как вы обычно шинкуете на борщ. Величину нарезки выбираете сами.
Морковь моем и чистим. Измельчаем также любым способом, который наиболее привычен вам. Можно измельчить на крупной терке или нарезать кружочками, или брусочками.
В стерилизованные банки бросаем по 1-2 гвоздички и по лавровому листу - так капуста будет более пряной.
Плотно до половины наполняем банки капустой, а затем сверху укладываем морковь.
До верха наполняем банки капустой. Снова уплотняем ее.
Делаем маринад. В горячую воду кладем соль, сахар, наливаем масло и уксус 9%. Заливаем горячим рассолом капусту до верха. Закручиваем плотно крышками. Переворачиваем банки крышками вниз для дополнительной стерилизации. Заодно проверим герметичность.
Убираем соленую капусту в темное прохладное место дожидаться своего часа. Такую капусту можно положить в первое блюдо, использовать в качестве начинки для пирожков (только потушить сначала), либо заправить домашним подсолнечным маслом и поставить на стол в качестве вкуснейшей закуски.
Соленая капуста на зиму готова. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Пасибо тебе София.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Соленая капуста на зиму выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Что думаете о рецептике капусты квашеной?
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала соленую капусту на зиму.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим соленую капусту на зиму на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Я соленую капусту на зиму ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
София, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении соленой капусты на зиму.
Очень очень вкусно!
Делала соленую капусту на зиму накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Какая вкуснятина!
Буду делать!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили соленую капусту на зиму вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
София, Рецепт просто прелесть!
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо за информацию!