Капуста салатная на зиму

Как приготовить капусту салатную на зиму
Фотография капусты салатной на зиму
Время подготовки 1 ч
Общее время 1 д 1 ч 5 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 40 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 3,5-4 кг белокочанной капусты
  • 1,5 луковицы
  • 3 моркови
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1,5 л воды для маринада
  • 200 мл растительного масла
  • 150 мл яблочного или обычного уксуса
  • 3 ст.л. соли
  • 170-200 г сахара
  • 3-4 лавровых листа

Готовим капусту салатную на зиму

У меня было 2 кочана по 2 кг каждый (общий вес 4 кг)."Квасила" я в большой кастрюле (6 л).

Капусту нашинковать, добавить щепотку соли и слегка помять.

Рецепт капусты салатной на зиму

Лук нарезать четверть-кольцами, морковь натереть на крупной терке.

Рецепт капусты салатной на зиму

Добавить нарезанные овощи к капусте и перемешать. Нарезать чеснок ножом (не через чесночинцу), добавить в капусту.

Рецепт капусты салатной на зиму

Для маринада вскипятить воду с сахаром и солью. Снять с огня, добавить масло и уксус.

В капусту положить лавровый лист, залить маринадом и слегка перемешать.

Рецепт капусты салатной на зиму

Поставить под легкий гнет и оставить капусту на 1 сутки при комнатной температуре.

Через сутки разложить в банки и в холодильник!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Нина Нуянзина

Обязательно приготовлю на днях

Ксюша Мартынцева

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

oromyo

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать капусту салатную на зиму.
Раньше думала, что капусту салатную на зиму, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

shimakovich_87

За идею брала рецепт капусты квашеной. Получилось очень вкусно.