Баклажаны маринованные с чесноком
Необычное, но очень вкусное блюдо. Если вы любите баклажаны, обязательно попробуйте приготовить это блюдо, вам должно понравиться.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 92 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринования, Маринованный чеснок, Маринованные баклажаны.
Ингредиенты
- Баклажаны - 3 шт.
- Вода - 70 г
- Уксус белый винный - 70 г
- Мед (кленовый сироп,сахар) - 2-3 ст.л.
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Кинза - пару веточек
- Жгучий перец - по желанию
- Растительное масло - 3-4 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Чеснок (большой) - 1 зубчик
Готовим баклажаны маринованные с чесноком
Необычное, но очень вкусное блюдо. Если вы любите баклажаны, обязательно попробуйте приготовить маринованные баклажаны с чесноком, вам должно понравиться.
Для приготовления маринованных баклажанов с чесноком возьмите продукты по списку.
Баклажаны должны быть небольшими, по 1 штуке на порцию. Помыть их под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль на две части. Если баклажаны вам попались горьких сортов, посолите их и дайте постоять несколько минут, затем их нужно промыть от соли под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если баклажаны сладких сортов, солить их будем в самом конце приготовления.
Срез баклажана нужно чуть присыпать мукой и обжарить на растительном масле с обеих сторон до готовности на тихом огне.
Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Пока жарятся баклажаны, приготовим маринад. Для этого нужно смешать воду, уксус и мед (сахар или кленовый сироп). Варить маринад минут 5-7, помешивая венчиком.
Нарезать чеснок, добавить в маринад, выключить плиту и дать маринаду полностью остыть. При желании в маринад можно добавить молотый кориандр, он сделает его ароматным.
Выложить остывшие баклажаны в удобное плоское блюдо, полить их маринадом. Если вначале приготовления не солили - посолить и поперчить. Оставить мариноваться на несколько часов. Во время маринования баклажаны можно поливать маринадом несколько раз.
Перед подачей посыпать рубленной свежей зеленью, и если любите поострее, можно добавить мелко нарезанный жгучий перец.
Маринованные баклажаны с чесноком готовы, приятного!
Комментарии к рецепту
А реально это кто-нибудь готовил?
Так и хочется приготовить!
Отличный вариант приготовления баклажанов маринованных с чесноком.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Спасибо, Маноковна!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО luera.ru/zagotovki/marinovanie/baklazhany-marinovannye.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт баклажанов маринованных с чесноком!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Я приготовила сегодня баклажаны маринованные с чесноком, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Маноковна!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт баклажанов маринованных с чесноком!