Маринованные баклажаны с морковкой
Всем любителям пикантных кисловатых овощных закусок хочу рассказать, как приготовить маринованные баклажаны с морковкой! Получается очень вкусная закуска, которая разнообразит ваше меню!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1140 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 77 кКал. Рецепт маринованных баклажанов с морковкой относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринования, Маринованная морковь, Маринованная капуста, Маринованные баклажаны.
Ингредиенты
- Баклажаны — 1.5 кг
- Капуста — 200 г
- Морковь — 300 г
- Перец болгарский — 100 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Вода — 1.5 л
- Соль — 70 г
- Специи — 1 По вкусу
- Уксус 9% — 1 ст.л.
Готовим маринованные баклажаны с морковкой
Баклажаны тщательно моем, на каждом делаем продольный разрез (для начинки), протыкаем вилкой в нескольких местах. Отвариваем в соленой воде, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
2. Пока баклажаны остывают, сделаем начинку. Мелко нашинкуем капусту и морковь, перец порежем полосочками, чеснок измельчим. Перемешаем, добавим специи. Оставим постоять.
3. Фаршируем остывшие баклажаны овощами, закрепляем ниткой и складываем в кастрюлю. Воду кипятим, растворяем в ней соль, добавим уксус и остудим. Холодным маринадом заливаем баклажаны, затем под гнетом пусть стоят сутки.
4. При подаче нитки снимаем и нарезаем баклажаны кусочками. Готово!
Видео инструкция рецепта
Этот рецепт приготовления маринованных баклажанов с морковкой мне очень нравится. Вкус получается очень свежий: уксус не перебивает вкус овощей, а баклажаны не теряют свой вкус и сочность. Попробуйте, вам понравится!
Комментарии к рецепту
Я давненько поглядываю на маринованных баклажанов с морковкой — очень аппетитно!
Буду готовить!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не маринованные баклажаны с морковкой.
Всем рекомендую.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Таня за твои рецепты.))))
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить маринованные баклажаны с морковкой
Кто-нибудь интересовался баклажанами маринованными luera.ru/zagotovki/marinovanie/baklazhany-marinovannye?
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла маринованные баклажаны с морковкой. Вот я ему и приготовлю.
Хороший рецептик! :)
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт маринованных баклажанов с морковкой разочаровал.
Никому не понравилось(
Таня спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Таня, рецепт маринованных баклажанов с морковкой замечательный!
Спасибо!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)