Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 88 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринования, Маринованный перец.
Всем любителям острого предлагаю отличную закуску к любому мясу и птице, к супам и борщам. А уж поставить маринованный острый перец на праздничный стол или взять на пикник - просто обязательно!
Каждый год стараюсь заготовить такой перчик, всегда покупаю его на рынке у кавказцев. В этом году попался зеленый, красного почти не было... Конечно, разноцветный смотрится очень празднично и эффектно, но зеленый - так зеленый.
Знакомая посоветовала мне положить в маринованный острый перец мед, сказала, что вкус будет мягче, так что для меня в этом году маринованный острый перец - относительно новая заготовка. Итак, нам нужен острый перец, сахар, мед и столовый уксус 9%.
Перец моем, отрезаем хвостики, накалываем вилкой по телу перчика несколько раз.
В банки плотно укладываем перец, пересыпая сахаром. Когда наполним банки почти до конца, то добавим 2 столовых ложки меда и вольем столовый уксус. Перец через полчаса станет мягким, его можно уплотнить и доложить еще. Я так и делаю.
Пропорции я указала примерные, у меня 700 граммовые банки, в них кладу примерно треть стакана сахара, 2 стол. л. меда и наливаю столько уксуса, сколько возьмет.
Видите, сахара тут достаточно много. Немного потрясите банку, чтобы сахар разошелся, но он и так растает.
Пробовать такой перец можно через пару месяцев. Банки хорошо стоят в кладовке, от уксуса перцы могут немного изменить цвет - на оливковый.
Вкус у маринованного острого перца с медом - сладко-острый, кислота почти не чувствуется.
Комментарии к рецепту
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Ухтышка какой рецепт маринованного острого перца с медом!!!!!!!
слюни текут рекой
Я сделала маринованный острый перец с медом, все получилось очень даже..!
Эля, спасибо большое!!
Эля, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт маринованного острого перца с медом.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные маринованный острый перец с медом! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Попробуйте маринованный топинамбур, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Отлично. Очень понравилось.