Name: помидоры вяленые
Total time: 3 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1,5 кг помидоров черри (маленьких); 4 зубчика чеснока; оливковое масло (около 80 мл); травы сушеные (орегано, базилик, чабрец); смесь перцев (черный, красный, белый, душистый); соль крупная (лучше морская).

14 отзывов

Фотография помидоров вяленых

Время подготовки 15 мин

Общее время 3 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий 104 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

2deetz

Это очень вкусные вяленые помидоры! Рецепт позаимствовала на сайте Карина, за что автору выражаю большую благодарность. Просто прелесть рецепт!

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 104 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Легкие рецепты.

Ингредиенты

1,5 кг помидоров черри (маленьких)
4 зубчика чеснока
оливковое масло (около 80 мл)
травы сушеные (орегано, базилик, чабрец)
смесь перцев (черный, красный, белый, душистый)
соль крупная (лучше морская).

Готовим помидоры вяленые

Помидоры помыть, порезать пополам, очистить от семян и жидкости.

Выложить на противень, посыпать солью, перцем, травами, сбрызнуть оливковым маслом, разложить порезанный чеснок.

Духовку разогреть до 100 градусов и поставить противень с помидорами в духовку. Но можно делать и в сушке.

Томим помидоры при такой температуре от 1 часа до 3 часов.

У автора в рецепте указано, что один час, но... Вы смотрите сами. Я томила помидоры 2 часа 45 минут. Как только они станут вялеными, так готово. Многое зависит от сорта.

Кстати, можно готовить такие помидоры и из средних по размеру томатов. Так же освобождаем от семян и жидкости, но разрезаем на четыре части.

Помидоры охладить на противне, потом переложить в баночку, если масла мало, то добавить еще.

Хранятся такие помидоры в холодильнике несколько недель.

Автор рекомендует использовать вяленые помидоры как самостоятельное блюдо (в качестве закуски или в салат), так и в качестве наполнителя при приготовлении хлеба.