Томатный сок на зиму на мясорубке
Самый простой рецепт заготовки томатного сока на зиму
Рецепт достаточно простой, но потрудиться все же нужно. В данном случае очень поможет кухонная техника, это электромясорубка и блендер. Сок получается густым, без отходов, так как помидоры полностью перемалываются вместе с кожицей.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 29 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Красивые рецепты, Рецепты на зиму.
Ингредиенты
- Помидоры - 3 кг
- Поваренная соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Гвоздика - 10 шт.
Готовим томатный сок на зиму на мясорубке
Помидоры для сока подойдут любого сорта. В данном рецепте берем сорт сливка, спелые, плотные. Плоды хорошо моем холодной водой. Из 3 кг выход - 5 пол-литровых банок.
Затем помидоры разрезаем на четвертинки, удаляем место плодоножки и пропускаем через мясорубку. Сетку для перемалывания помидоров в мясорубке нужно установить самую мелкую.
У нас получится томатная масса, но еще не сок, так как она после перемалывания достаточно воздушная.
Далее ставим миску с томатной массой на огонь и, одновременно нагревая, перемалываем еще раз, но уже с помощью блендера, чтобы добиться максимально однородной мякоти.
Томатную массу доводим до кипения, уменьшаем огонь, добавляем соль, сахар и зерна гвоздики для пряного аромата и варим, непрерывно перемешивая, до тех пор, пока не разойдется вся пена. Она должна увариться в виде мякоти. На варку сока уйдет около 15-20 минут.
Когда пена с поверхности уйдет, томатный сок готов и его можно разливать в банки.
Банки и крышки для закатки томатного сока должны быть простерилизованы заранее. Разливаем горячий сок в стерильные банки и сразу же закатываем.
Закатанные банки с томатным соком переворачиваем вверх дном, проверяем герметичность и оставляем их так стоять до полного остывания, после чего прячем в темное место для хранения на зиму. Храним банки с томатным соком при комнатной температуре.
Комментарии к рецепту
Omiompaye1998, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала томатный сок на зиму на мясорубке по вашему рецепту, получилось сразу.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Omiompaye1998, Рецепт просто прелесть!
Да томатный сок на зиму на мясорубке так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
omiompaye1998, спасибо!
Рецепт томатного сока на зиму на мясорубке бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и http://luera.ru/zagotovki/reven-na-zimu.
Огромное Вам спасибо!!!
томатный сок на зиму на мясорубке — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Рецептик супер!!:)
Томатный сок на зиму на мясорубке просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Я делала томатный сок на зиму на мясорубке, мне понравилось.
Даже сестре, которая томатный сок на зиму на мясорубке не любит,понравилось!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Давно хочу попробовать сделать томатный сок на зиму на мясорубке))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.