Кабачковая икра в духовке на зиму

Как приготовить кабачковую икру в духовке на зиму
Фотография кабачковой икры в духовке на зиму
Общее время 4320 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 42 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Кабачки — 3 кг
  • Помидор — 400 г
  • Луковица — 0,5 кг
  • Морковка — 0,5 кг
  • Подсолнечное масло — 170 мл
  • Томатная паста — 100 мл
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Перец — По вкусу

Готовим кабачковую икру в духовке на зиму

В основе приготовления кабачковой икры, конечно же, кабачки. Кроме этого, можно добавлять по вкусу любые овощи, зелень и приправы. Для приготовления такой икры не нужно подолгу стоять у плиты и непрерывно следить за ней, достаточно лишь перемолоть все овощи, сложить в кастрюлю и отправить в духовку, а затем закатать в банки. 1. Кабачки моем, счищаем кожуру и очищаем от семян, нарезаем крупным кубиком. Морковь чистим и нарезаем кубиком, лук и томаты моем и нарезаем дольками.

Нарезанные овощи измельчаем в мясорубке, наливаем томатную пасту и подсолнечное масло, солим и перчим, все тщательно перемешиваем. 3. Полученную смесь раскладываем по жароупорным кастрюлям или емкостям для выпекания с крышками, накрываем и отправляем в духовой шкаф при температуре 150-160 градусов на 5-6 часов. 4. Банки и крышки стерилизуем, готовую икру горячей раскладываем по банкам, закатываем крышками и ставим вверх дном, укутываем одеялом и оставляем остывать. Через 2-3 дня икра будет готова, помещаем ее в холодильник или кладовую на хранение.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
ksyusha

Скорее бы попробовать)

Маргарита Вовченко

Это не кабачковая икра в духовке на зиму!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Рукасова Галка

Какой замечательный рецепт кабачковой икры в духовке на зиму - яркий, красочный и аппетитный!

lyuba91

Спасибочки за вкусняшку

Люда Галицкая

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю свекольную икру.

Нюта Пасечник

Большое спасибо за рецепт!
кабачковая икра в духовке на зиму просто супер!!!

iteratimo

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

anishina_87

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Тореальба Танюша

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

vika99

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Съемщикова Маня

Самойловских, огромное спасибо за кабачковую икру в духовке на зиму!
Получилось с первого раза.

laschuk_85

Самойловских, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

ushuto2001

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Катарина Балинова

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!