Икра из вешенок
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 45 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной, Закуска из лука, Закуски с икрой.
Ингредиенты
- Соль и сахар 1 ст.л.
- Уксус 1 ст.л.
- Вода кипяченая 500 мл
- Томатная паста 70 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вешенки 1 кг
Готовим икру из вешенок
Лук мелко нашинковать, морковь натереть.
Обжарить на растительном масле 3 мин
Грибы нарезать и добавить в сковородку. Жарить на слабом огне 15 мин
Добавить к грибам томатную пасту, воду, уксус, соль и перец. Тушить еще 15 мин
Высыпать содержимое в блендер и измельчить.
Вешенки заливают водой и оставляют на час, затем промывают и откидают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Грибы нарезают дольками, заливают лимонным соком, перемешивают и высыпают на разогретую сковородку. Немного обжаривают с обеих сторон и заливают водой.
Закрывают сковородку крышкой и тушат на медленном огне 40 мин
Пока готовятся грибы, лук мелко шинкуют и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.
Чеснок нарезают или измельчают в чеснокодавке. Добавляют к луку, обжаривают около минуты и выключают огонь.
В чашу блендера выкладывают зажарку и грибы, мелко порубленную зелень, перец и соль. Все измельчают до состояния пасты. Можно перекрутить ингредиенты и в мясорубке, но консистенция будет жесткой.
Видео инструкция рецепта
Икра из вешенок вкусная и полезная. Рассмотрим, как приготовить заготовку на зиму.
Комментарии к рецепту
А я готовлю икру из вешенок в первый раз.
Лара, огромное спасибо за икру из вешенок!
Получилось с первого раза.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт икры из вешенок станет любимкой
хочу хочу
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Кто-нибудь готовил свекольную икру по этому рецепту? понравилось?
Делаю икру из вешенок который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Замечательный рецепт! В моей семье любят икру из вешенок
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
А я думала разбираюсь в приготовлении икры из вешенок:D:D, а здесь такое:)
Лара, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить икру из вешенок - очень вкусно!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))