Паштет из куриной печени с бурбоном
Простой рецепт французская кухня. Его можно приготовить за 10 ч. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 623 кКал. Нам понадобится Нож шефский, Блендер.
Входит в коллекцию: Простой рецепт паштеты, Закуска из лука, Закуски из курицы.
Ингредиенты
- Куриная печень 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт.
- Сливки 20%-ные 400 г
- Молоко 200 мл
- Бурбон 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мускатный орех на кончике ножа
- Сливочное масло 60 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Чеснок 1 зубчик
Готовим паштет из куриной печени с бурбоном
Куриную печень хорошо промываем отделяем от протоков и пленки и нарезаем на небольшие кусочки.
Замачиваем в молоке примерно на 1 час. Далее промываем от молока, наливаем бурбон (можно заменить на коньяк, бренди) и убираем в холодильник на 40 минут.
Тем временем нарезаем полукольцами лук. Обжариваем на сковородке с оливковым и сливочным маслом 1:1. Я масла добавляю на глаз. Нам нужно добиться, чтобы лук стал мягким. Добавляем размятый ножом чеснок, мускатный орех, порезанную морковь и жарим на сковороде еще минут 5.
Далее добавляем печенку и томим пока не выпарится алкоголь. По времени примерно минут 30. Потом вливаем сливки и на медленном огне еще тушим минут 15. Солим и перчим по вкусу. У нас должно выпариться половина сливок. Далее выключаем огонь и даем остыть.
Все молим в блендере и выкладываем в формочки и убираем в холодильник на ночь! И вуаля утром паштет готов к употреблению! Чем не прекрасный завтрак!!
Комментарии к рецепту
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю паштет из куриной печени с бурбоном)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт паштета из куриной печени с бурбоном разочаровал.
Никому не понравилось(
Анастасия!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
паштет из куриной печени с вешенками - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Анастасия, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении паштета из куриной печени с бурбоном.
Я сделаю на Новый год!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать паштет из куриной печени с бурбоном.
Раньше думала, что паштет из куриной печени с бурбоном, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!