Паштет из куриной печени нарезной
Все мы знаем, что печень - полезный и ценный продукт. Но далеко не все ее любят, а вот печеночный паштет, всегда уходит на *ура!*.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 216 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт паштетов, Закуска из яиц, Закуска из лука, Закуски из курицы, Холодные закуски.
Ингредиенты
- Печень куриная - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 3-4 шт.
- Яйцо куриное отварное - 1 шт.
- Коньяк - 30 мл
- Сливки 33% - 150 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Масло сливочное - 200 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч/м - по вкусу
- Зелень петрушки - для украшения
- Ягоды клюквы - для украшения
Готовим паштет иза куриной печени нарезной
Паштет из куриной печени получается очень нежным и вкусным. Аромат ему придает рюмочка коньяка. Спирт во время приготовления испаряется, а аромат остается. Паштет послужит прекрасным завтраком или перекусом, его можно положить на ломтик хлеба, добавить к лавашу, наполнить им тарталетки или эклеры. Если его оформить по-особому, маленькие ребятишки будут в восторге!
Для приготовления нарезного паштета из куриной печени нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Лук нарезаем полукольцами, а морковь - кольцами. Одну морковь оставьте для украшения.
Отправляем их жариться на сливочном масле на медленном огне.
Пассеруем до мягкости. Отставляем сковороду в сторону.
Печень моем и очищаем от протоков.
На другой сковороде разогреваем растительное масло и жарим печень до готовности. Не пересушите! На разрезе печень не должна быть розовой или с кровью. Влейте к печени коньяк.
В конце жарки к печени добавьте жирные сливки. Перемешайте и тушите вместе еще минут 5.
Соедините печень с луком и морковью.
Остудите, посолите, поперчите и вместе с жиром пропустите через мясорубку.
Мокрыми руками сформируйте пенек и колоду. Поскребите их вилкой, чтобы получилась "кора" дерева. На срезы нанесите сливочное масло. Вилкой нанесите кольца.
Из отварного яйца сделайте зайчика, а из моркови - топорик (морковь предварительно отварите 3-4 минуты).
Нарезной паштет из куриной печени готов!
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом паштетом из куриной печени нарезной!
Спасибо Вита за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Я делала паштет из куриной печени нарезной по рецепту Вита, мне понравилось.
Даже брату, который паштет из куриной печени нарезной не любит,понравилось!
Спасибо большое за рецепт, Вита.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
По совету коллеги приготовила этот паштет из куриной печени нарезной.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Посмотрите здесь тоже про паштет из куриной печени с вешенками.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
А как же мне хочется уже приготовить.
Какой замечательный рецепт паштета из куриной печени нарезной - яркий, красочный и аппетитный!