Паштет из куриной печени с кальвадосом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 662 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт паштетов, Закуска из лука, Закуски из курицы, Оригинальные закуски.
Ингредиенты
- куриная печень - 1 кг
- лук-порей - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- масло сливочное - 200 г
- сухой тимьян - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- душистый перец - 1 щепотка
Готовим паштет из куриной печени с кальвадосом
В сотейнике растопить не много сливочного масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук-порей и чеснок, около 10 минут до мягкости. Оставшееся масло нарезать кубиками и убрать в холодильник.
Добавить в сотейник с луком кальвадос,
Затем добавить сливки, довести до кипения и варить на слабом огне до загустения.
Далее добавить печень, постоянно помешивая деревянной лопаткой, около 10 минут. Посолить, поперчить, приправить сушеным тимьяном. Печень готова, если стала упругой, но осталась слегка розовой в середине.
Взбить готовую печень с помощью блендерадо консистенции мусса, постепенно добавляя масло из холодильника, примерно 100 г
Разложить готовый паштет по формочкам. Оставшееся масло растопить, полить им паштет. Сверху посыпать тимьяном и горошками разноцветного перца. Поставить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Подавать со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Класс!
Приготовила паштет из куриной печени с кальвадосом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Levskaya_80, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Необыкновенный рецепт паштета из куриной печени с кальвадосом!!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала паштет из куриной печени с кальвадосом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, levskaya_80.
И от меня ссылочка на рецептик паштета из куриной печени с вешенками.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Наконец то сделала паштет из куриной печени с кальвадосом- объедение!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо levskaya_80, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)