Рулетики из свинины с начинкой
Рулетики из свинины с начинкой я делаю с солеными огурцами. Но уверена, что можно использовать любую начинку: свежие овощи или просто какой-нибудь соус. Главное - освоить базовый рецепт. Делюсь!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 358 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения, новый год, свадьба, праздничный обед, юбилей.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Закуска из лука, Рецепты на день рождения, Рецепты на новый год, Закуски на праздничный стол, Закуска из огурцов, Закуски на день рождения, Новогодние закуски.
Ингредиенты
- Свинина — 1 кг (Четыре крупно нарезанные куска для отбивных. Желательно длинных.)
- Лук — 1 шт. (Луковица средней величины.)
- Солёные огурцы — 2 шт. (Средней величины.)
- Бекон — 4 шт. (4 кусочка. Мелко нарезанные. Пойдут в начинку.)
- Горчица — 0,5 стак.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (Один стебель средней величины.)
- Свежий тимьян — 1 шт. (Одна веточка свежего или 2 ч.л. сухого.)
- Куриный бульон — 0,5 стак. (Так же можно использовать говяжий.)
- Красное вино — 50 мл
- Томатная паста — 1 ст.л.
Готовим рулетики из свинины
Приготовьте начинку. Соленые огурцу, бекон и одну половинку лука мелко нарежьте. Отбейте кусочки свинины (если они еще не отбиты). Поставьте рядом горчицу.
Свинину с обеих сторон посолите и поперчите. Затем на одну сторону намажьте горчицы и сверху выложите начинку.
Рулетики перетяните пищевыми нитками. Обжарьте на сливочном масле с обеих сторон, пока они не поменяют цвет. Как только обжарились, отложите в сторону.
В ту же сковороду киньте обжариваться овощи для соуса: нарежьте мелко оставшуюся половинку луковицы, морковь и сельдерей. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
К овощам добавьте куриный бульон, красное вино. Туда же выложите рулетики и тушите их около двух часов.
После тушения, достаньте рулетики, соус процедите, избавьтесь от овощей. И добавьте в соус томатную пасту. Теперь можете подавать к столу с любым гарниром, поливая блюдо получившимся соусом.
Видео инструкция рецепта
Рулетики из свинины с начинкой - отличное блюдо как для скромного семейного обеда, так и для торжества. Получается отличное горячее. Я пробовала подобные рулетики в ресторане, но домашние они куда лучше. Очень вкусным получается соус. Попробуйте, надеюсь рецепт рулетиков из свинины с начинкой вам понравится ;)
Комментарии к рецепту
Будем пробовать!
Eridsa, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Давно хочу попробовать сделать рулетики))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Ты просто кудесница.
А рулетики — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и рулетики очень похвалила.