Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 91 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт закусок, Простые рецепты, Закуска из помидор, Закуски из баклажанов, Закуски с чесноком.
Ингредиенты
- баклажаны (средние) 2 шт.
- помидоры 4-5 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень кинзы или петрушки
- растительное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
Готовим закуску из баклажанов с помидорами и чесноком
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной 5-7 мм. Кружки баклажанов посолить крупной солью и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок. Баклажаны промыть холодной водой и отжать лишнюю жидкость. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне 3-4 минуты (должна получиться румяная корочка).
Баклажаны перевернуть и обжаривать еще ~3-4 минуты, до готовности. Обжаренные кружки можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло. Баклажаны выложить на блюдо, чередуя, с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью. Совет. Это блюдо можно хранить несколько дней в холодильнике, если выложить в небольшую кастрюлю слоями: баклажаны, сверху выложить кружки помидоров, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком и зеленью. Таким образом продолжать выкладывать овощи, чередуя слои. Баклажаны пропитаются помидорным соком, и блюдо будет еще вкуснее.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Эля, очень интересный вариант закуски из баклажанов с помидорами и чесноком.:)
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Вот еще классный рецепт по тому же принципу закуска шанхай.
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит закуску из баклажанов с помидорами и чесноком.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с закуской из баклажанов с помидорами и чесноком много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Девочки, закуска из баклажанов с помидорами и чесноком объедение.
Супер рецепт!
Эля, большое спасибо!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Да закуску из баклажанов с помидорами и чесноком так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Эля, спасибо!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала закуску из баклажанов с помидорами и чесноком для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Рецептик закуски из баклажанов с помидорами и чесноком прямо специально для меня.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на закуску из баклажанов с помидорами и чесноком, если бы не доверяла рецептам Эля на все 100%.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что закуска из баклажанов с помидорами и чесноком превзойдет все ожидания.