Name: картофельные ньокки с помидорами черри и копченой курицей
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Картофель 4 шт.; Пшеничная мука 150 г; Сыр пармезан 50 г; Соль по вкусу; Яйцо куриное 2 шт.; Оливковое масло 2 столовые ложки; Сушеный тимьян 10 г; Белый лук 1 шт.; Красные помидоры черри 15 шт.; Базилик 10 г; Черный перец с лимонной цедрой по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Копченая курица 250 г

13 отзывов

Как приготовить картофельные ньокки с помидорами черри и копченой курицей

Фотография картофельных ньокков с помидорами черри и копченой курицей

Общее время 40 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 549 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

alonended1970

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 549 кКал. Нам понадобится Сковорода с керамическим покрытием.

Входит в коллекцию: Простой рецепт горячего, Красивые рецепты, Рецепты на сковороде.

Ингредиенты

Картофель 4 шт.
Пшеничная мука 150 г
Сыр пармезан 50 г
Соль по вкусу
Яйцо куриное 2 шт.
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сушеный тимьян 10 г
Белый лук 1 шт.
Красные помидоры черри 15 шт.
Базилик 10 г
Черный перец с лимонной цедрой по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Копченая курица 250 г

Готовим картофельные ньокки с помидорами черри и копченой курицей

Приготовить ньокки. Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре. Добавить муку, тертый пармезан, яйца, соль, и замесить крутое тесто. Скатать колбаски и нарезать их на клецки (ньокки). Отправить ньокки в кипящую воду с солью и отваривать, пока не всплывут. Оставить полстакана воды, в котором варились ньокки.

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, мясо курицы нарезать кубиками.

Листья базилика нашинковать, часть оставить на украшение. Помидоры черри (по желанию, обдать кипятком и снять кожицу) разрезать на две половинки.

Разогреть в сковороде оливковое масло с тимьяном, чесноком, обжарить до прозрачности лук.

Добавить помидоры, нашинкованный базилик и тушить минут 15, добавить соль и перец с цедрой лимона.

Добавить полстакана воды, в котором варились ньокки, и копченую курицу и потушить 3 минуты.

Добавить в соус ньокки и прогреть минуты 2-3.

Выложить в тарелки и украсить базиликом.

Не знаю, в чем секрет, но когда в соус добавляется вода, в которой варились макароны или ньокки, то он получается более насыщенным и сочным. Это секрет от итальянских поваров В зависимости от величины картофеля варьируется количество муки.