Котлеты с гарниром и овощами

Для приготовления мясных котлет, нам необходимо: мясо (фарш), лук, чеснок, немного манной крупы, соль, специи и конечно же масло растительное на котором мы будем их жарить.

1. Кусок свежего мяса в данном случаи говяжьего, мелко нарезаем и готовим из него фарш

.

Вместе с мясом через мясорубку пропускаем чеснок и лук. Те кто любят по острее могут пропустить и острый перчик.

Полученный фарш солим по вкусу, добавляем специи. Для того, что бы котлетки не развалились во время готовки, многие в фарш кладут размоченный хлеб, яйцо или тертый картофель. Однако я предпочитаю для этих целей использовать манную крупу. Кроме того что она связывает фарш манка еще и придает котлетам пышность и нежность во вкусе.

Все тщательно перемешиваем.

.

Делим фарш на порции, и придаем ему форму котлет, которые затем с обеих сторон обваливаем в муке.

.

Отправляем котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

.

Накрываем крышкой. Жарим на среднем огне с каждой стороны, до степени хорошей зараженности.

.

Думаем о гарнире к котлетам. У нас на гарнир планировалась вермишель. Ее мы и закинули уже в кипящую, подсоленную воду.

.

Минут через 7-10 после закипания вермишель готова, сливаем воду, добавляем сливочного масла. Перемешиваем.

.

Помним о котлетах, не забываем их перевернуть на другую сторону как только одна сторона уже поджарится.

.

Поджаренные котлетки складываю в кастрюльку, на дно наливаю немного воды, закрываю крышкой, довожу их тушением до готовности минут 7-10 на маленьком огне. Котлеты получаются очень нежными.

.

Вместе с гарниром выкладываем котлеты в тарелку, и приступаем к трапезе.

Приятного аппетита!