Мясные котлеты под сметанным соусом
По-настоящему домашние котлетки.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 513 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий 800 г
- Зелень петрушки 1 пуч
- Лук зеленый 1 пуч
- Манная крупа 5 ст.л.
- Масло растительное для жарки 5 ст.л.
- Шампиньоны 200 г
- Сметана 400 г
- Сливки 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Вода 0.5 стак.
Готовим котлетки
Лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко порезать.
Смешать зелень с мясным фаршем, добавить воду, по желанию добавить любимых специй (я использовала упаковку смеси Котлеты мясные по-домашнему от компании Волшебное дерево). Посолить и поперчить. Тщательно перемешайте и отбейте фарш о рабочую поверхность.
Мокрыми руками слепите небольшие круглые толстенькие котлетки. Выложите их на присыпанную манкой доску, сверху тоже присыпьте манкой. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Лук очистите и нарежьте.
Грибы нарежьте на 6-8 частей.
В сковороде нагрейте растительное масло, положите лук, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, добавьте грибы, увеличьте огонь и обжаривайте 5 минут. Всыпьте муку и обжаривайте еще 2 минуты.
Влейте в смесь грибов и лука сливки и доведите до кипения, все время перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавьте сметану, посолите, поперчите, снимите с огня и тщательно перемешайте.
Обжарьте котлеты в масле на сильном огне до румяной корочки.
Готовые котлеты сложите в форму, залейте соусом и запекайте при 180 градусах примерно минут 25-30.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
ДА!!! Кира, огромное спасибо, за рецепт котлеток.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Кира здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без котлеток я не знаю)
Спасибо, Кира за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Я еще не делал котлетки, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Сегодня проводила эксперимент: готовила http://luera.ru/goryachee/kotlety/domashnie-kotlety-iz-lososya-s-tomatnym-sousom. Приятного аппетита!
Не рецепт, а песня!!!
Кира, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Пошла пробовать…)))))
Класс!
Приготовила котлеты, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Кульно
Я теперь просто обязана приготовить котлетки