Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 440 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мяса
Ставим вариться в кастрюле бедро говядины. Добавляем соль, лавровый лист, гвоздику и душистый перец горошком. Варим около часа.
2. Очищаем морковь и лук. Нарезаем морковь и лук крупным кубиком. Делаем с помощью овощечистки несколько лент из моркови для украшения.
3. Добавляем в бульон луковую шелуху и хвостики от моркови. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Выкладываем морковь в сковороду.
4. Высыпаем овсяные хлопья в сотейник. Наливаем немного воды и демигласа. Перемешиваем. Добавляем лук к моркови. Основание у стебля сельдерея добавляем в бульон.
5. Нарезаем стебель сельдерея крупным кубиком. Добавляем немного бульона из-под говядины в овсянку. Посолим. Добавляем сельдерей в сковороду.
6. Посыпаем овощи красной паприкой. Выкладываем зеленый горошек в сковороду. Перемешиваем.
7. Вливаем в овощи жирные сливки. Когда закипят сливки, убавляем огонь. Посолим. Тушим 20 минут.
8. Выкладываем через сервировочное кольцо овсяные хлопья на тарелку. Вокруг помещаем растопленные овощи.
9. Достаем говядину из бульона. Нарезаем мясо поперек волокон. Сверху кладем лепестки говядины. Украшаем лентами из моркови и петрушкой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Прекрасный рецепт!
Лучше делать разварную говядину с овсянкой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Обязательно приготовлю!
adalowata1998, спасибо!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, adalowata1998, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Какой замечательный рецепт разварной говядины с овсянкой - яркий, красочный и аппетитный!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
УРА!!! Свершилось! Я сделала http://luera.ru/goryachee/myaso/govyadina-na-kostochke-s-ovoschami. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.