Name: жареные ломтики тыквы с томатным соусом
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: тыква 1 кг; мука 80 г; паприка молотая 1 ч.л.; молотый перец чили или красный острый перец 0,5 ч.л.; семена кориандра 1/3 ч.л.; растительное масло для жарки; соль; помидоры 4-5 шт.; растительное масло 1-2 ст.л.; чеснок 1 зубчик; сахар по вкусу; зелень кинзы или петрушки; соль; свежемолотый перец

4 отзыва

Как приготовить жареные ломтики тыквы с томатным соусом

Фотография жареных ломтиков тыквы с томатным соусом

Общее время 40 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 458 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Зина Подойникова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 458 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт овощей

Ингредиенты

тыква 1 кг
мука 80 г
паприка молотая 1 ч.л.
молотый перец чили или красный острый перец 0,5 ч.л.
семена кориандра 1/3 ч.л.
растительное масло для жарки
соль
помидоры 4-5 шт.
растительное масло 1-2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
сахар по вкусу
зелень кинзы или петрушки
соль
свежемолотый перец

Готовим жареные ломтики тыквы с томатным соусом

Тыкву вымыть и нарезать ломтиками, толщиной не более 1 см. Ломтики очистить от жесткой кожуры. В миске смешать муку, молотую паприку, молотый красный острый перец, семена кориандра (раздавить плоской стороной широкого ножа) и соль. Ломтики тыквы слегка посолить, обвалять в мучной смеси и оставить на 5-10 минут.

Стряхнуть с тыквы излишки муки. В сковороде разогреть 2 столовых ложки масла, выложить тыкву и обжарить ~5-7 минут до золотистой корочки, на среднем огне. Ломтики перевернуть, при необходимости, долить немного масла, и обжарить с другой стороны до золотистой корочки.

Готовность тыквы проверяется вилкой или заостренной деревянной палочкой. Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть и нарезать маленькими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. В сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового или растительного масла и выложить помидоры. Немного посолить и поперчить свежемолотым перцем. Довести соус до кипения, уменьшить огонь и тушить ~10-15 минут. В конце приготовления добавить щепотку соли и сахара по вкусу, рубленую зелень кинзы или петрушки и мелкорубленый зубчик чеснока. Соус перемешать и снять с огня (через сито не протирать). На тарелку выложить немного томатного соуса и уложить на него ломтики жареной тыквы. Приятного Вам аппетита!