Жареные баклажаны с уксусом и чесноком

Как приготовить жареные баклажаны с уксусом и чесноком
Фотография жареных баклажанов с уксусом и чесноком
Общее время 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 260 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)
  • Сыр — 50 г
  • Помидоры — 4 шт.
  • Чеснок — 2-4 Зубчиков
  • Зелень — 1 Щепотка
  • Уксус — По вкусу
  • Сахар — 1 ч.л.

Готовим жареные баклажаны с уксусом и чесноком

Баклажаны вымыть, нарезать кольцами и посолить. Оставить минут на 15.

2. Под проточной водой как следует промыть баклажаны, а затем выложить на бумажное полотенце, промокнув лишнюю воду.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

3. В небольшой мисочке взбить яйца. В другую насыпать муку. Также в рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком можно использовать панировочные сухари для более хрустящей корочки.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

4. Баклажаны обвалять в муке, а затем отправить в яйцо.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

5. Еще раз повторить процесс панировки.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

6. И выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

7. Обжарить баклажаны на среднем огне до аппетитной корочки.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

8. Помидоры залить кипятком, снять аккуратно с них кожицу.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

9. Отправить мякоть в блендер и взбить до однородности.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

10. На отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить измельченный чеснок.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

11. Обжаренный чеснок соединить с томатным соусом. Добавить немного соли, перца по вкусу. Влить яблочный или винный уксус.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

12. Прогреть соус и уварить его немного, добавить зелень. Вот и все, жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях готовы. Баклажаны присыпать тертым сыром и полить соусом и можно подавать.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

13. Вот такая красота получается.

Рецепт жареных баклажанов с уксусом и чесноком

Видео инструкция рецепта

Чтобы приготовить жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях нужно совсем немного времени и ингредиентов. В результате вы получите аппетитную закуску или основное блюдо, которое при желании можно дополнить гарниром - рисом, например.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
alesya78

ПОНРАВИЛОСЬ)))

liza

Обалденный рецептик жареных баклажанов с уксусом и чесноком. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Софья Варнашова

Я с дочкой делаем жареные баклажаны с уксусом и чесноком. Довольно вкусно выходит :)