Name: соус к стейку из говядины
Total time: 60 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сельдерей — 50 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Оливковое масло — 1 ст.л.; Бульон из говядины — 2 стак.; Красное вино — 0,25 стак.; Лавровый лист — 1 шт.; Веточка петрушки — 1 шт.; Веточка тимьяна — 1 шт.; Молотый черный перец — 0,5 ч.л.

8 отзывов

Как приготовить соус к стейку из говядины

Фотография соуса к стейку из говядины

Общее время 60 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 35 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

alonended1970

Хороший соус к стейку усилит вкус блюда, отлично его дополнит и даже компенсирует небольшую сухость, которой трудно избежать при приготовлении говядины. Для вас рецепт моего фирменного соуса.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 35 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на полдник.

Входит в коллекцию: Простой рецепт стейка, Рецепты на ужин.

Ингредиенты

Сельдерей — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Бульон из говядины — 2 стак.
Красное вино — 0,25 стак.
Лавровый лист — 1 шт.
Веточка петрушки — 1 шт.
Веточка тимьяна — 1 шт.
Молотый черный перец — 0,5 ч.л.

Готовим соус к стейку из говядины

К говяжьему стейку обычно следует подать соус или два - для разнообразия. Я предлагаю вам приготовить чудесный соус, который можно хранить впрок в холодильнике. Этот соус - из лука и моркови, также мы добавим туда вино и специи. Итак, как приготовить соус к стейку из говядины? Приступаем к приготовлению. 1. Крупно порежьте лук и морковь. Измельчите сельдерей. Его, кстати, можно и не добавлять, так как он имеет ярко выраженный аромат, которой может не всем понравиться.

В кастрюлю налейте оливковое масло и бросьте туда лук, морковь и сельдерей, обжарьте 5 минут, постоянно помешивая. 3. Затем влейте красное вино, бульон и бросьте по веточке петрушки и тимьяна. Также добавьте лавровый лист и пол-чайной ложки молотого перца. 4. Варите смесь на слабом огне, пока ее объем не уменьшится вдвое. Это займет 10-15 минут. Затем охладите и процедите. Используйте готовый соус к жареному стейку из говядины по вкусу. Его можно хранить в холодильнике. Приятного аппетита!