Тайский кисло-сладкий соус

Как приготовить тайский кисло-сладкий соус
Фотография тайского кисло-сладкий соус
Общее время 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 101 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Сахар — 400 г
  • Соль повареная — 2 ст.л.
  • Вода — 0,6 л
  • Чеснок — 12 Зубчиков
  • Острый перец — 8 шт.
  • Яблочный уксус — 80 мл
  • Крахмал — 4 ст.л.

Готовим тайский кисло-сладкий соус

Первым делом мою красный острый перец, разрезаю и вычищаю семена, оставляю совсем немного внутри, чищу весь чеснок. Перекладываю все овощи в блендер и измельчаю, но не очень мелко, чтобы оставались кусочки.

2. В кастрюлю наливаю воду, отправляю ее на огонь, всыпаю сахар, соль и вливаю уксус, довожу смесь до кипения, а затем убавляю огонь, всыпаю измельченную в блендере смесь, перемешиваю и варю после закипания 10 минут.

Рецепт тайского кисло-сладкий соус

3. В чашку насыпаю крахмал и вливаю 8 столовых ложек холодной воды, хорошенько перемешиваю.

Рецепт тайского кисло-сладкий соус

4. Тонкой струей вливаю крахмал в соус, который варю на слабом огне, тщательно перемешиваю, чтобы не оставалось комочков.

Рецепт тайского кисло-сладкий соус

5. Стерилизую банки небольшого объема и разливаю соус прямо с огня, закатываю плотно банки и убираю их на хранение.

Рецепт тайского кисло-сладкий соус

Видео инструкция рецепта

Все чаще обращаюсь к рецептам наших мам и бабушек, которые знали толк в правильных заготовках и делали их столько, что хватало на многочисленных родственников. А кто сказал, что нужно закатывать только огурцы и помидоры? Можно сделать и более оригинальный вариант азиатского соуса, который отлично подходит к мясу или рыбе на пару. У соуса интересный и приятный вкус, а благодаря содержанию в нем перца чили и чеснока - это еще хорошая профилактика вирусных заболеваний.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
itoung1996

Обязательно приготовлю на днях

asya72

Как же хочется тайского кисло-сладкий соус!!!

ashithed

Рецептик тайского кисло-сладкий соус прямо специально для меня.

aleksandra

Kira у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала соус бер руж - очень понравилось.

lorer

Kira!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

lera

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

tomara85

Kira, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)