8

Фотография борща иза свинин

Общее время 2 ч

Рецепт на 8

Калорий 85 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Ольга Присяжнюк

Сколько хозяек, столько и борщей:) В какой именно стране возник борщ по сей день неизвестно. Говорят, что еще в Древнем Риме борщ был одним из главных блюд, но имел совсем другое название. Сейчас борщ является национальным блюдом Украины, России, и даже Польши, однако способ приготовления у всех стран и регионов разный. Предлагаю вашему вниманию наш семейный русский борщ, рецепт которого я получила от мамы! Он самый вкусный борщ, который я когда-либо ела! Здесь у меня 2 варианта: на мясном бульоне и диетический без мяса. Итак.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 85 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Суп с капустой, Свекольный суп, Суп из свинины.

Ингредиенты

свекла - 2 шт.
картофель - 2 шт.
морковь - 1
томатная паста - 2 ст.л.
помидоры - 1 шт.
перец болгарский - ½ шт.
капуста белокочанная - по вкусу
уксус - 1 ст.л.
зелень - по вкусу
свинина - по вкусу
йогурт - по вкусу
чеснок - по вкусу
хлеб бородинский - по вкусу

Готовим борщ иза свинины

Ставим воду на огонь, доводим до кипения. Свеклу чистим, режем на несколько частей и бросаем в кипящую воду.

Пока варится свекла режем мелко лук, морковь трем на крупной терке.

Картофель чистим, режем брусочками.

Режем кубиками помидор.

...перец

Морковь и лук обжариваем на разогретом растительном масле, добавляем 2 ст. ложки томатной пасты, тушим минут 5-7.

Добавляем лук и морковь в бульон.

Добавляем в бульон картофель. Тушим помидоры и перец до мягкости (у помидоров должна свернуться кожица).

Добавляем помидоры и перец в бульон.

Режем капусту.

Свеклу достаем из бульона (она должна быть мягкая!), остужаем и трем на крупной терке.

Капусту добавляем в бульлон.

Разбавляем 1 ст. ложку уксуса 1 ст. ложкой воды, добавляем в борщ.

За 5 минут до готовности борща кладем потертую свеклу, лавровый лист, горошины черного перца, любимые приправы (я кладу сушеный перец чили, паприку, перечную смесь) солим, перчим.

Дать настояться минут 15 и подаем, заправив зеленью и йогуртом. Во втором варианте все тоже самое, только: 1) свинину режем кусочками, кладем в холодную воду, доводим до кипения, снимая образовавшуюся пену, закидываем свеклу и дальше как в диетическом варианте; 2) подаем обязательно со сметаной, бородинским черным хлебом и зубчиками чеснока в прикуску:) Приятного.!