Борщ с курицей и баклажанами
Борщ с курицей и баклажанами - вкусное и сытное первое блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Борщ получается изумительным, очень ароматным! В этот раз решила баклажаны порезать довольно крупно - получилось отлично: в готовом блюде кусочки отчетливо видны и ощущаются. Попробуйте, замечательный борщец!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 104 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Классические рецепты, Куриный суп, Суп с капустой.
Ингредиенты
- Курица (любые части) 250-300 г
- Баклажан 1 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Сало с прорезью (или грудинка) 60-70 г
- Паста томатная 2-3 ст.л.
- Перец болгарский сладкий 1 шт.
- Масло подсолнечное сыродавленное 2-3 ст.л.
- Чеснок 1 зуб
- Соль, сахар, специи для первых блюд (по вкусу)
- Вода 3-3,5 л
Готовим борщ с курицей и баклажанами
Кусочки курицы поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения воду, убрать пену. Бульон посолить и варить курицу 15-20 минут на слабом огне.
Баклажаны порезать брусочками, немного посолить и оставить на 15 минут.
Картофель очистить и порезать кусочками. Добавить картофель в бульон и варить вместе с курицей еще 20-25 минут.
Сало или грудинку порезать маленькими кусочками, поместить в сковороду с подсолнечным маслом. Добавить порезанный репчатый лук.
Обжарить все до мягкости лука. Далее добавить разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, немного соли и 1 ст. л. сахара, перемешать. Протушить все 5 минут.
В сковороду добавить баклажаны, перемешать и потушить в томатном соусе около 3 минут.
Капусту нашинковать, перец сладкий порезать соломкой.
Когда картофель в кастрюле будет готов, добавить в нее содержимое сковороды и капусту с перцем. Также добавить специи и измельченный чеснок.
Варить борщ на слабом огне еще 10-15 минут.
Готовый, очень вкусный борщ разлить по тарелкам, посыпать зеленью, добавить сметану и подать к столу! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Grad_77, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Давненько мы с подругой пробовали приготовить борщ с курицей и баклажанами на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что борщ с курицей и баклажанами — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила борщ с курицей и баклажанами.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Вот еще ссылочка на борщ с баклажанами.
Спасибочки
как раз собралась делать борщ с курицей и баклажанами
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида борща с курицей и баклажанами.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю борщ с курицей и баклажанами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Я сделаю его на Новый год!