Борщ со свининой
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 136 кКал. Нам понадобится Нож шефский.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Суп с капустой, Свекольный суп, Суп из свинины.
Ингредиенты
- Свинина 200 г
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Соль по вкусу
- Свекла 4 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Черный перец горошком 6 шт.
- Белокочанная капуста 200 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Сметана по вкусу
Готовим борщ со свининой
Сварить бульон из свинины: вода и свинина, морковь (1/3), лук (1 штука) и подсолить бульон в середине варки. Морковь и лук положить в бульон целыми, в конце варки бульона их нужно будет вытащить. Не забывать снимать пенку.
Пока варится бульон, потушить свеклу: нарезать свеклу соломкой, периодически добавлять немного воды (можно использовать воду из бульона), постоянно помешивать.
Пассивировать овощи: лук, морковь, перец (без кожуры), помидоры (без кожуры), томатная паста. Лук нарезать так, чтобы получились полукольца. Морковь натереть на крупной терке, перец соломкой.
После того, как сварился бульон (мясо должно быть мягким, лук и морковь вынуть из бульона) положить в него картофель (поварить), затем положить капусту, подсолить. Картофель нарезать некрупными кубиками.
После того, как практически сварились капуста и картофель, добавить свеклу, затем пассерованные овощи. По вкусу досолить.
Добавить горошек и лавровый лист. Затем чеснок, перемешать и снять с огня.
Подаем с зеленью (укроп и петрушка) и сметаной. Количество ингредиентов указаны примерно. Делайте все на ваш вкус, в зависимости от размеров овощей, у меня свекла была мелкая.
Комментарии к рецепту
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Ольга за отличные и простые рецепты!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не борщ со свининой.
Всем рекомендую.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Забрала в закладки борщ из крапивы с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту борща со свининой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Офигенно вкусно получается борщ со свининой и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Ольга, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Рецепт борща со свининой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Да борщ со свининой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать борщ со свининой постоянно.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Ольга вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Мой парень просто обожает борщ со свининой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!