Лук, морковь и сельдерей нарезать некрупно и без оглядки на совершенство форм, обжарить в глубокой посуде в течение пяти минут на оливковом масле. Бросить к овощам розмарин и шалфей, добавить пару зубчиков рубленого чеснока и томатную пасту. Жарить три минуты, помешивая и следя, чтобы огонь не был сильным. Иначе чеснок сгорит, и вкус супа приобретет стыдный горьковатый оттенок.

Добавить банку (400 г) промытого консервированного нута. Если хочется, чтобы у супа было больше тела, добавить куриный или овощной бульон.

Через двадцать минут извлечь из кастрюли розмарин и шалфей, добавить грубо нарубленной петрушки и погружным блендером превратить суп в пюре. Посолить и поперчить.

Очищенного от пленок и кости кальмара нарезать тонкими кольцами. Разогреть в сковородке оливковое масло вместе с двумя зубчиками чеснока и обжарить, не доводя масло до истерического кипения, кольца в течение двух-трех минут.

Заправить суп второй банкой нута, чтобы текстура целых горошин хорошо играла на фоне нутового пюре. Вмешать кальмаров и подавать.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Рейтинг рецепта

entin

Вчера приготовила супчик!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Курилова Мила

В общем, суп супер!
Автор-волшебница!!!

lyusi85

Я приготовила супчик и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

ecapif1984

Девочки, суп объедение.
Супер рецепт!
luiza89, большое спасибо!!!

Таня Манзеула

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

tonya

Я делала супчик к приезду родственников.Все съели!!!

nina

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю суп!!!
Еще раз спасибо!!!

Танечка Эйнюс

Сегодня проводила эксперимент: готовила суп-пюре из нута с тыквой. Приятного аппетита!

Люда Жигалина

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

tansi

Готовила супчик на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит супчик:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Апельсинка Алиса

Спасибочки luiza89
попробуем обязательно

idofo2000

Это не суп, это просто бомба!!!
Я готовила суп на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне суп даже гости заказывают!!

pimise

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю суп.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

ulilen

И это вправду весьма необычный рецепт.

yarina

Вкуснятина неописуемая!!!

Нина Дудорова

Luiza89, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

torackowo

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

estesus1990

Давненько мы с подругой пробовали приготовить суп на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что суп — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила суп.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

apice

Я приготовила сегодня супчик, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, luiza89!

Суп из нута с кальмарами

Ингредиенты

Готовим суп

Комментарии к рецепту