Фасолевый суп-пюре на основе ржаного хлеба
Вы уже знаете мою любовь к настоящему ржаному хлебу. Мне интересны все рецепты с ароматным хлебушком. Вы видели у меня хлебные корзиночки для закусок и не раз, сладкий хлебный суп с сухофруктами, хлебный десерт, и вот настала очередь хлебного фасолевого супа. Рецепт увидела у А. Ковальчук, но Алла варила его на ребрышках, я же хотела быстрый результат, вы смотрите сами. Да, в оригинале не было фасоли, но я попробовала и так и так, с фасолью гораздо полноценнее суп получается.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 194 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Фасолевый суп, Суп с копченостями.
Ингредиенты
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- помидоры - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лавровый лист - 1 лист
- сельдерей корень сушеный - 1 ч.л.
- тмин - 1 щепотка
- петрушка сушеная - ½ ч.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- хлеб ржаной - 3 куска
- окорок варено-копченый - 80 г
- фасоль белая консервированная ТМ «Фрау Марта» - ½ банки
- сливки 10-20% - по вкусу
- зелень рубленая - по вкусу
- вода - 1 л
Готовим фасолевый суп-пюре на основе ржаного хлеба
Для бульона стандартный набор: морковь, лук, помидор, лавровый лист, тмин, сельдерей (у меня сухой, заготовка), петрушка (тоже сухая), соль, перец. Можете добавить свои корнеплоды.
Влить воду, пока около 0,5 литра.
Хлеб нужен сухой ржаной, кирпичик лучше не использовать превратится в кисель и аромата нет от него. Эти сухарики я храню для сладкого латышского супа и десерта со сливками, я их показывала вам.
Итак, когда овощи поварились до полуготовности, можно отправить к ним сухари и варить дальше. Хлеб должен перейти из разряда сухарей в мягкие кусочки.
Так как я варила суп не на косточках, а решила по-быстрому, поэтому положила в бульон пару-тройку ломтиков копченой свининки. В дальнейшем я решила мяско вытащить и подать уже в тарелке нарезанным.
Воды добавляем еще стакан-два или больше, я люблю густые супы-пюре.
Когда овощи сварились, мясо я вытащила, суп взбила блендером.
Далее нужно открыть баночку фасоли от ТМ Фрау Марта.
Добавить фасоль в суп и снова взбить.
Алла замешивала суп со сметаной, я решила со сливками.
Брала кофейные 10 %.
Размешать, прогреть снова по желанию.
Налить порцию супчика.
Мясо нарезать соломкой и положить каждому в тарелку.
Украсить зеленью и отдельными фасолинками.
Осталось подать вкусный супчик к столу.
Супчик мне пришелся очень по душе!:)
Осталось и вам попробовать!
Комментарии к рецепту
Мой парень просто обожает фасолевый суп-пюре на основе ржаного хлеба))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте суп-пюре из печени luera.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-pecheni.