Суп-пюре из белой фасоли с баклажанами
Признаюсь. это мой первый суп-пюреОчень боялась, что не получится, но, как оказалось, зря!) А еще никак не могла определиться, чего ж я больше хочу. гороховый суп или из баклажанов, или овощной, а потом еще и на фасолевый наткнулась!) В общем, вышла из ситуации и совместила два рецепта. Получился очень пикантный и ароматный супчик! Угощайтесь.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 29 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Фасолевый суп.
Ингредиенты
- фасоль белая - 225 г
- баклажан - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 1 стак.
- сливки - 250 мл
- бульон - 50 мл
- сыр твердый - 50 г
- оливковое масло - по вкусу
- зелень - по вкусу
- соль - 1 щепотка
- перец горошком смесь - по вкусу
- сахар - по вкусу
Готовим суп-пюре из белой фасоли с баклажанами
Баклажаны вымыть, порезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут (для выхода горечи).
Помидоры очистить от кожуры, чуть присыпать сахаром, и запечь вместе с чесноком (20 минут 220 С) в духовке.
Лук нарезать полукольцами и прижарить до золотистого цвета на оливковом масле.
Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить и добавить к луку. Прожарить еще минут 10.
Фасоль была предварительно замочена в холодной воде (2 часа) и отварена до готовности.
Сливки смешать с бульоном и добавить к фасоли. Довести до кипения.
Добавить баклажаны.
....и через 5 минут помидоры с чесноком. Все хорошо перемешать и проварить 10 минут. Добавить специи.
Измельчить суп блендером до гладкого пюре. Снова довести суп до кипения.
Готовый суп разлить по тарелкам, присыпать смесью перцев, тертым сыром и украсить веточкой зелени. Также к супу рекомендую греночки! Приятного аппетита!)
Комментарии к рецепту
Посмотрела на фото супа-пюре из белой фасоли с баклажанами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Делала суп-пюре из белой фасоли с баклажанами один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Суп-пюре из белой фасоли с баклажанами супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за суп-пюре из белой фасоли с баклажанами:)))
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик супа-пюре из белой фасоли с баклажанами
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне http://luera.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-s-chesnokom. Должно получиться вкусно!!!
Скорее бы попробовать)
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супа-пюре из белой фасоли с баклажанами ещё не пробовала:D
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, paramonova_71, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо, paramonova_71!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю суп-пюре из белой фасоли с баклажанами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Девочки, суп-пюре из белой фасоли с баклажанами объедение.
Супер рецепт!
paramonova_71, большое спасибо!!!
Необыкновенный рецепт супа-пюре из белой фасоли с баклажанами!!!