Суп-пюре с чесноком

Как приготовить суп-пюре с чесноком
Фотография супа-пюре с чесноком
Общее время 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 102 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Чеснок - 6 зубч
  • Бульон - 0.7 л
  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Белый хлеб - 100 г
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Мускатный орех - по вкусу

Готовим суп-пюре с чесноком

Мелко режем чеснок (обязательно режем, никакой давилки!), а затем обжариваем его в кастрюле в масле. Важно не давать чесноку изменить цвет, а потому его нужно тщательно перемешивать. В итоге мы должны получить мягкий продукт.

Затем вливаем в кастрюлю бульон или кипяченую воду, солим, перчим, всыпаем мускатного ореха, доводим до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить еще минут 15.

Снимаем кастрюлю с огня, сливаем через сито бульон, чеснок тщательно перетираем в пюре и соединяем с бульоном.

Желтки взбиваем миксером с оливковым или любым растительным маслом, в результате у нас получится как бы майонез. Аккуратно вливаем его тоненькой струйкой в бульон, помешивая последний. Бульон ставим на медленный огонь, чтобы подогрелся, но до кипения не доводим.

Белый хлеб нарезать на ломтики и подсушить. Подойдет тостер, сковорода или духовка.

В каждую тарелку кладем подсушенные кусочки белого хлеба, чтобы не нарушить полученную конструкцию, вливаем наш суп-пюре. Этот кулинарный рецепт легкий в усвоении, несмотря на кажущуюся сложность.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
semidd1989

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

yemma79

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

tasya

Вчера был день супа-пюре с чесноком.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

nyuta

Спасибо дорогуша чувствую рецепт супа-пюре с чесноком станет любимкой
хочу хочу

Усатая Дария

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

ejuranted1983

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Ксюха Чиркова

С фото, да еще и пошагово как суп-пюре из цуккини.

atsai

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

lalyascun1995

Honton, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

lyusi85

Сейчас буду готовить суп-пюре с чесноком по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Привалова Катарина

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))