Суп-пюре из цуккини с моццареллой
Итальянская кухня - это не только пицца и лазанья!
Это кулинарный рецепт супа-пюре, который одинаково хорошо подходит для употребления в горячем или холодном виде. Суп-пюре из цуккини с моццареллой - идеальная летняя еда.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 91 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Вкусный суп.
Ингредиенты
- Моцарелла - 250 г
- Цукини - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Бульон - 3 стак. (200 мл)
- Анчоусы - 20 г
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Готовим суп-пюре из цуккини с моццареллой
Смешаем в мисочке нарезанный сыр и столовую ложку оливкового масла. Добавим орегано и соли.
Нашинкуем лук и положим его в сковороду с разогретым маслом. Посолим и поперчим лук. В течение 5 минут поджарим лук до золотистого цвета. Далее, кладем в сковороду кабачки и поджариваем их еще пару минут со всех сторон.
После того, как кабачки слегка подрумянятся, воливаем в сковороду овощной бульон, доводим до кипения и варим примерно 10 минут.
Когда кабачки сварятся на сковороде, снимем ее с огня и остудим. Когда смесь остынет, переложим ее в блендер и превратим в однородное пюре. При необходимости, конечно же, подсолим и поперчим его по вкусу.
Из блендера перельем пюре в кастрюлю и дальше, если кому-то хочется горячий суп, то подогреем, а если холодный, охладим. Это дело вкуса. Перед тем, как подать суп-пюре на стол, выложим прямо в тарелку кусочки сыра Моцарелла и анчоусы.
Суп-пюре из цуккини с моццареллой готов.
Комментарии к рецепту
Tanya92, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
суп-пюре из цуккини с моццареллой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Я делала суп-пюре из цуккини с моццареллой к приезду родственников.Все съели!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супа-пюре из цуккини с моццареллой ещё не пробовала:D
Супер!
Подруги спрашивали о http://luera.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsukkini. Посоветуйте хороший рецепт.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Вкус супа-пюре из цуккини с моццареллой просто потрясающий!
Будем повторять.
Чудненький рецепт)))
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Обожаю суп-пюре из цуккини с моццареллой — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Так и хочется приготовить!
Очень интересный рецепт супа-пюре из цуккини с моццареллой, сегодня обязательно попробую приготовить.
Я теперь просто обязана приготовить суп-пюре из цуккини с моццареллой
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Tanya92!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.