Суп-пюре из цветной капусты с морковью
Очень легкий, полезный суп -пюре из цветной капусты с морковью, вкус и аромат которому придают и приправы.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 304 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Суп с капустой.
Ингредиенты
- 1 кг цветной капусты
- 500 г моркови
- 1 л домашнего овощного бульона (или из кубика)
- 200 г негустой сметаны
- немного тертого сыра – если захочется
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1 ч.л. толченых семян кориандра
- соль и перец
Готовим суп-пюре из цветной капусты с морковью
Опустив разобранную на соцветия капусту в подсоленную или подкисленную уксусом воду - всего на полчасика, мы будем иметь гарантию, что насекомые, которые часто остаются в цветной капусте, в наш суп не попадут.
Ставим на огонь кастрюлю с овощным бульоном.
Морковь моем и очищаем, шинкуем тоненькими кружками.
Закладываем морковь в кипящий бульон морковь, через 5 минут - соцветия капусты.
После закипания с капустой варим на небольшом огне под крышкой 10-12 минут. Вот только если цветную капусту мы взяли мороженую - увеличиваем время варки еще на 5 минут.
Минут за 7-8 до окончания варки засыпаем кориандр и имбирь.
Готовые овощи откидываем на дуршлаг, после чего выкладываем в высокую миску, в которой и пюрируем их блендером или миксером, добавляя постепенно сметану и половину бульона.
Кладем в суп-пюре соль, перец и разводим оставшимся бульоном.
Суп-пюре из цветной капусты с морковью мы подаем горячим. Чтобы придать ему более насыщенный вкус, можно добавить тертого сыра.
Комментарии к рецепту
Я теперь просто обязана приготовить суп-пюре из цветной капусты с морковью
Это не суп-пюре из цветной капусты с морковью, это просто бомба!!!
Я готовила суп-пюре из цветной капусты с морковью на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне суп-пюре из цветной капусты с морковью даже гости заказывают!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Довольна супом-пюре из кабачка и цветной капусты luera.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kabachka-i-tsvetnoi-kapusty. Обязательно попробуйте.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не суп-пюре из цветной капусты с морковью.
Всем рекомендую.
Eremail1985, отличный рецепт супа-пюре из цветной капусты с морковью, все ингредиенты любимые.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Eremail1985 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно суп-пюре из цветной капусты с морковью будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Приготовила суп-пюре из цветной капусты с морковью-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Обожаю суп-пюре из цветной капусты с морковью — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!