Суп-пюре из цветной капусты с нутом

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с нутом
Фотография супа-пюре из цветной капусты с нутом
Время подготовки 12 ч
Общее время 1 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий 41 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • нут ТМ «Националь» - ½ стак.
  • капуста цветная - 1 кочан
  • морковь - 1 шт.
  • сельдерей - 1 стебель
  • лук репчатый - 1 шт.
  • вода - 4 стак.
  • картофель - 2 шт.
  • сливки 33-35% - 1 стак.
  • лавровый лист - 2 веточки
  • соль - 1 щепотка
  • перец - 1 щепотка
  • бекон - 75 г
  • паприка красная - 1 ч.л.
  • тимьян свежий - 2 веточки
  • растительное масло для жарки - 1 ст.л.

Готовим суп-пюре из цветной капусты с нутом

Нут промыть и замочить на ночь. Отварить в мультиварке в режиме Бобовые 40 минут. Часть нута обжарить на растительном масле, добавить паприку, соль, перемешать. Другую часть нута оставить для супа.

Мелко нарезать лук и пассеровать в масле в режиме Жарка. Цветную капусту нарезать и добавить к луку, обжарить 3-5 минут, посолить. Часть цветной капусты оставить для сервировки.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты с нутом

К капусте добавить крупно нарезанную морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, нут 1 горсть, воду. Варить в режиме Варка 30 минут.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты с нутом

Лавровый лист и сельдерей вынуть из супа. Измельчить суп в блендере. Влить стакан сливок, посолить и подогреть на плите, (не кипятить!).

Рецепт супа-пюре из цветной капусты с нутом

Оставленную часть цветной капусты обжарить на растительном масле, добавить соль, паприку. Жарить до мягкости 7-10 минут.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты с нутом

К капусте добавить мелко нарезанный бекон, поперчить и жарить еще 2-3 минуты.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты с нутом

Сервировать суп жареным нутом, цветной капустой и тимьяном. Приятного аппетита!

Рецепт супа-пюре из цветной капусты с нутом

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
angouc

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

tanya

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

komarnitskaya_77

Mongimati, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
суп-пюре из цветной капусты с нутом — вкуснятина!

liza

Чудненький рецепт)))

singi

А вот ссылочка на рецепт супа-пюре из цветной капусты с морковью luera.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsvetnoi-kapusty-s-morkovyu.

anishina_87

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

zoya84

Ты просто кудесница.
А суп-пюре из цветной капусты с нутом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и суп-пюре из цветной капусты с нутом очень похвалила.

Софьина Марианна

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

nadya

Очень вкусно!
Все как в рецепте mongimati.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

tatyana

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали суп-пюре из цветной капусты с нутом. Спасибо за рецепт!

Красносельская Ира

Да да вкусняха)

krestina_97

Надо попробовать

galya90

Спасибо за суп-пюре из цветной капусты с нутом и красивое оформление!

rorow

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Попкова Алиса

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное mongimati за прекрасный рецепт!