Легкий суп-пюре из цветной капусты
Для меня супы-пюре, это что-то.что-то. в общем, я люблю жевать пищу перед проглатыванием, но стремимся к разнообразию и новшествам + блюдим фигуру (обновить гардероб куда дороже!).:)
Простой рецепт польская кухня. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 31 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суп-пюре, Легкие рецепты, Суп с капустой, Суп из брокколи, Суп из тыквы.
Ингредиенты
- капуста цветная - 300 г
- брокколи свежая - 300 г
- сельдерей корень - 100 г
- пастернак - 100 г
- вода - 1 л
- вино белое сухое - 100 мл
- сметана - 2 ст.л.
- пармезан - 100 г
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- тыквенные семечки - 1 горсть
- базилик свежий - 1 веточка
Готовим легкий суп-пюре из цветной капусты
Разбираем цветную капусту и брокколи на соцветия как попало, пастернак и сельдерей нарезаем не крупными кубиками, все это заливаем литром воды и варим минут 15.
Убавляем огонь на минимум и пюрируем наш суп в однородную массу.
Вот теперь, не снимая с огня, мы добавляем в суп сметану, вино, пармезан (у меня его заменили вот те два, что на картинке, т. е. подойдет любой сыр с ярким вкусом), после того как сыр разойдется пробуем, после чего уже солим, перчим, добавляем мускатный орех и базилик (если на то есть вкус и желание, он был в основном рецепте, но я его в своем варианте исключила). Провариваем минуту, помешивая (будьте осторожны, суп густой и когда кипит очень грязно и сильно плюется.:) Затем по тарелкам, чуток тыквенных семечек и еще сырка. Кому слишком постно можно добавить малость сливочного масла прямо в тарелку.
Комментарии к рецепту
Будем пробовать!
Хороший сайт, зайду еще.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт легкого супа-пюре из цветной капусты!
Зоя, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от легкого супа-пюре из цветной капусты!
Для легкого супа-пюре из цветной капусты вроде не сложно, можно попробовать.
В восторге от супа-пюре из цветной капусты с морковью, очень вкусно и просто!
А я всегда готовлю с Зоя и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Легкий суп-пюре из цветной капусты просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Зоя, спасибо за рецепт легкого супа-пюре из цветной капусты! Обязательно приготовлю :)
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт легкого супа-пюре из цветной капусты меня выручил!